Havermout-rozijnenkoekjestaart
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 266, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 34 G., vezel 1 G., cholesterol 52 mg, natrium 152 mg, suiker 24 G.
Calorieën 266, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 34 G., vezel 1 G., cholesterol 52 mg, natrium 152 mg, suiker 24 G.
Deze taart, met een knapperige, kruimelige korst en een zachte vulling van havermout-rozijnenkoekjes, smaakt het lekkerst lauwwarm met een bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom. Voor de rijkste en meest complexe smaak kun je verschillende soorten rozijnen in de vulling gebruiken – zoete en zure, lichte en donkere. Het populairste klassieke koekje, perfect verwerkt in een taartbodem – wat wil je nog meer?!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 gekoelde taartbodem van 22 cm, of maak je eigen deeg volgens je eigen recept.
- 1 eetlepel bloem van hoge kwaliteit + extra bloem om het deeg mee te bewerken
- 3/4 kopje lichtbruine suiker
- 10 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1 groot ei
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 0,5 theelepel versgeraspte nootmuskaat
- 1 kopje havervlokken + extra om te bestrooien
- 3/4 kopje donkere en/of gouden rozijnen
- Vanille-ijs of zoete slagroom, met suiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, bruine suiker, havervlokken, rozijn, nootmuskaat, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C.
- Rol het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad (of tussen twee met bloem bestoven vellen bakpapier) uit tot een cirkel van 30 cm. Leg het deeg in een glazen taartvorm van 22 cm en versier de randen eventueel. Laat 30 minuten in de koelkast rusten.
- Bekleed de taartbodem met aluminiumfolie, vul deze met bakparels en bak tot de randen beginnen te bruinen, ongeveer 15 minuten. Verwijder de folie en de bakparels en bak verder tot de korst goudbruin is, nog ongeveer 10 minuten. Laat de taart volledig afkoelen op een rooster, nog ongeveer 15 minuten.
- Doe de suiker, boter, het ei, de bloem, het vanille-extract, de kaneel, de nootmuskaat en 1/4 theelepel zout in een keukenmachine. Mix tot een glad mengsel. Voeg de havermout en rozijnen toe en pulseer een paar keer om de rozijnen te hakken.
- Schep de vulling in de voorbereide taartbodem en verdeel deze gelijkmatig. Bak tot de bovenkant diep goudbruin is en een mes dat in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, 35-40 minuten. Laat de taart minimaal 1 uur afkoelen op een rooster als u hem warm wilt serveren, of laat hem volledig afkoelen en serveer hem op kamertemperatuur. Garneer met een bolletje ijs of een dot slagroom.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
