Romige uiensoep met aardappelen en spek
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 446, totaal vet 25 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 15 G., koolhydraten 42 G., vezel 6 G., cholesterol 91 mg, natrium 555 mg, suiker G.
Calorieën 446, totaal vet 25 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 15 G., koolhydraten 42 G., vezel 6 G., cholesterol 91 mg, natrium 555 mg, suiker G.
Uiensoep met aardappelen en spek - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels (30 g) boter
- 1/2 theelepel gemalen paprika
- 1,5 kopjes in blokjes gesneden witbrood
- 4 plakjes spek, in stukjes gesneden
- 2 grote preien, in dunne ringen gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 4 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 2 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- Zout en versgemalen peper
- 1/2 kopje slagroom
- 1 1/2 kopjes diepvrieserwten, niet ontdooien
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: prei, paprika, toast, wit brood, spek, knoflook, aardappel, room, erwten, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Smelt 1 eetlepel boter in een kom, voeg gemalen paprika toe en roer. Voeg de broodblokjes toe en roer. Verdeel het brood over een bakplaat en bak het goudbruin in 8-10 minuten.
- Bak ondertussen het spek in een grote pan tot het knapperig is, ongeveer 8 minuten. Haal het spek uit de pan en zet het apart. Voeg 1 eetlepel boter, prei en knoflook toe aan de pan, dek af en laat sudderen tot de prei zacht is, ongeveer 5 minuten. Giet de bouillon en 2 kopjes water erbij, voeg de aardappelen en 1/4 theelepel zout en peper toe, dek af en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 10 minuten.
- Doe de helft van de voorbereide groenten in een blender en pureer ze, zonder deksel, tot een gladde massa. Doe de puree terug in de pan. Voeg de room toe en breng aan de kook. Voeg de erwten toe en kook nog ongeveer 3 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de uiensoep in porties en garneer met croutons, spek en peterselie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
