Warme tomatendip met ricotta en maïs
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 399, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 20 G., koolhydraten 32 G., vezel 3 G., cholesterol 62 mg, natrium 499 mg, suiker 5 G.
Calorieën 399, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 20 G., koolhydraten 32 G., vezel 3 G., cholesterol 62 mg, natrium 499 mg, suiker 5 G.
Dit heerlijke zomerse voorgerecht, gemaakt met seizoensgroenten, zal gegarandeerd de blikvanger aan tafel zijn. Zoete maïs en sappige tomaten combineren perfect met de zachte, romige ricotta. Serveer het gloeiend heet, direct uit de pan, met knapperige kaastoastjes om in te dippen. Dit recept is niet alleen geschikt voor de oven, maar ook voor de barbecue.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels olijfolie + extra om te besprenkelen
- 1,5 kopjes maïskorrels (van ongeveer 2 maïskolven)
- 2 kopjes cherrytomaten, gehalveerd
- Een snufje rode pepervlokken, plus extra om eroverheen te strooien.
- 450 g ricotta
- 12 sneetjes ciabatta (0,5 cm dik)
- 220 gram fontina kaas
- 0,5 kopje kleine verse basilicumblaadjes of grotere bladeren, in kleine stukjes gesneden
- Zeezoutvlokken om te bestrooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: ciabatta brood, maïs, cherrytomaten, Fontina-kaas, ricotta kaas, basilicum, zeezoutvlokken, toasts
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats bakplaten in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 230 °C.
- Verhit de olie in een middelgrote ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de maïs toe en bak deze al roerend tot hij gaar is, maar nog niet bruin, ongeveer 4 minuten. Voeg de tomaten toe en bestrooi met een snufje rode pepervlokken, 1 theelepel zout en een paar draaien zwarte peper. Bak verder, onder regelmatig roeren, tot de tomaten iets zachter worden en wat sap afgeven, 3-5 minuten, afhankelijk van de rijpheid.
- Haal de pan van het vuur en maak met de achterkant van een lepel 8 kuiltjes in het tomatenmengsel. Schep de ricotta in de kuiltjes en besprenkel met olie. Bak op het bovenste rooster van de oven tot de kaas borrelt en door en door warm is, ongeveer 20 minuten.
- Leg ondertussen het brood op een bakplaat, besprenkel beide kanten met olie en breng op smaak met zout en peper. Bak het brood op het onderste rooster van de oven, draai het halverwege om, tot de randjes goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten. Beleg elk stuk brood met een plak fontina en bak tot de kaas gesmolten en bubbelend is, ongeveer 5 minuten. Bestrooi de warme sandwiches met rode pepervlokken.
- Bestrooi de pan met basilicum, besprenkel met olie en breng op smaak met zout. Serveer direct met toast.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
