Mini-maïsworstjes uit de oven
Stemmen: 6
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 18 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 18 stuks.
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 265, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 31 G., vezel 3 G., cholesterol 27 mg, natrium 825 mg, suiker - G.
Calorieën 265, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 31 G., vezel 3 G., cholesterol 27 mg, natrium 825 mg, suiker - G.
Een corn dog is een populaire Amerikaanse streetfoodsnack: een worstje gewikkeld in maïsdeeg aan een stokje. Traditionele corn dogs worden gefrituurd en zijn heerlijk, maar niet erg gezond. Dat geldt niet voor de mini-versies die in de oven worden gebakken. Die zijn net zo lekker, maar dan zonder het vet. Meng een deeg op basis van gist, rol het uit, wikkel het om halve worstjes aan houten stokjes en bak ze. Voor een pittigere smaak kun je cayennepeper of paprikapoeder aan het deeg toevoegen. De broodjes zijn erg smaakvol en heerlijk. Vooral kinderen zullen dol zijn op deze traktatie.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje magere melk
- 1 zakje actieve droge gist
- 2 eetlepels olijfolie + extra om de kom in te vetten
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 kopje geel maïsmeel
- 1 en 1/4 kopjes tarwebloem + extra voor het werk
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel cayennepeper of paprikapoeder
- 9 magere worsten, in de breedte doormidden gesneden
- 1 groot ei, geklopt
- 1 eetlepel zwarte sesamzaadjes (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: melk, bruine suiker, maïsmeel, premium meel, gemalen cayennepeper, paprika, worsten, eieren, sesam
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de melk in een steelpan tot ongeveer 43 °C; giet het in een kom. Strooi de gist erover en laat het 2 minuten staan. Roer er vervolgens met een houten lepel de olijfolie, bruine suiker en maïsmeel doorheen. Voeg de tarwebloem, zout, baksoda en cayennepeper toe; kneed tot een plakkerig deeg.
- Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad en kneed het, voeg indien nodig meer bloem toe, tot het deeg glad maar nog een beetje plakkerig is, ongeveer 5 minuten. Vorm er een bal van en leg deze in een licht ingevette kom. Dek af met plasticfolie. Laat het deeg op een warme plaats rijzen tot het in volume is verdubbeld, 45 minuten tot 1 uur. Steek ondertussen in elk worstje een houten spiesje of een klein spiesje, ongeveer 2 cm diep.
- Verwarm de oven voor op 230 °C en vet een grote bakplaat in. Haal het deeg uit de kom en leg het op een licht met bloem bestoven werkblad. Verdeel het in 18 stukken. Rol elk stuk met je handen tot een touwtje van 25 cm lang. Wikkel elk touwtje deeg om een halve hotdog, stop de randjes erin en druk ze goed aan. Leg de hotdogs op de bakplaat.
- Bestrijk de worstjes met losgeklopt ei; bestrooi ze eventueel met zwarte sesamzaadjes. Bak ze goudbruin in ongeveer 15 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
