Chocoladechipmuffins met zonnebloempittenpasta
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 5 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 stuks.
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 12
Calorieën 262, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 33 G., vezel 3 G., cholesterol 37 mg, natrium 170 mg, suiker 20 G.
Portiegrootte: 1 van 12
Calorieën 262, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 33 G., vezel 3 G., cholesterol 37 mg, natrium 170 mg, suiker 20 G.
Deze muffins met zonnebloempitten en chocoladestukjes zijn gebakken met volkorenmeel en zijn niet alleen heerlijk, maar ook ontzettend gezond. Ze geven je energie en een goed humeur. Gelukkig voor drukke ouders kunnen deze muffins worden ingevroren, waardoor ze nog lekkerder en zachter worden. Bak een grote hoeveelheid op zondag, vries ze in en geef ze elke dag aan je kinderen op school, rechtstreeks uit de vriezer. Een gegarandeerd heerlijke snack voor tussendoor!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopjes gedroogde cranberries
- 1 en 1/4 kop volkorenmeel om te bakken
- 0,5 kopjes havermout
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel grof zout
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 0,5 eetlepel halfzoete chocoladegranulaat
- 2/3 kopje bruine suiker
- 0,5 kopje zonnebloempittenpasta
- 3/4 kopje melk
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 groot ei
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gedroogde cranberries, volkorenmeel, havervlokken, bakpoeder, chocoladechips (korrels), bruine suiker, zonnebloempittenpasta, melk, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Bekleed een metalen muffinvorm met papieren vormpjes en bespray deze met bakspray. Doe de cranberries in een kleine kom en giet er heet water overheen tot ze onder staan (als de cranberries al vochtig zijn, kunt u deze stap overslaan).
- Meng in een middelgrote kom de bloem, havermout, bakpoeder, zout en baksoda; roer de chocoladestukjes erdoor. Meng in een andere middelgrote kom de bruine suiker en zonnebloempittenpasta en klop er vervolgens de melk, plantaardige olie en het ei doorheen. Meng het vloeibare mengsel met het bloemmengsel tot een vrij vloeibaar beslag. Laat de cranberries uitlekken, dep ze droog en voeg ze toe aan het beslag.
- Schep 1/3 kopje beslag in elk muffinvormpje. Bak de muffins, draai de bakvorm halverwege om, tot een tandenstoker die in een aantal muffins wordt gestoken er schoon uitkomt, 16 tot 18 minuten.
- Laat de muffins iets afkoelen in de bakvorm op een rooster, haal ze er dan uit en laat ze volledig afkoelen op een ander rooster. Je kunt de muffins een nacht in een luchtdichte verpakking bewaren, of ze stuk voor stuk in plasticfolie wikkelen en maximaal 4 dagen in een luchtdichte verpakking invriezen.
Opmerking
Wanneer je bloem afmeet, schep je deze met een lepel in een droge maatbeker en verwijder je eventueel overtollige bloem. Als je bloem rechtstreeks uit de zak schept met een maatbeker, wordt deze samengeperst, wat resulteert in droge bakwaren.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
