Minidonuts met banaan en chocoladestukjes
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 48 donuts
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 48 donuts
Deze minidonuts worden in de oven gebakken, dus je hebt een minidonutvorm nodig. Je kunt ook een minimuffinvorm gebruiken als je de gaatjes niet erg vindt. Ze zijn ongelooflijk zacht, luchtig en barsten van de heerlijke smaak, dankzij de bananenpuree in het beslag. De chocoladestukjes zijn een extra bonus. Doop de donuts na het bakken in gesmolten boter en rol ze door een kaneel-suikermengsel. Je kunt het hele gezin erbij betrekken. Perfect om het einde van de werkweek te vieren.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes volkoren patisseriebloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel sodawater
- 3/4 theelepel gemalen kaneel
- 0,5 theelepel zout
- 1 kopje gepureerde rijpe bananen (2-3 bananen)
- 0,5 eetlepel magere naturel yoghurt
- 0,5 kopjes plantaardige olie
- 0,5 kopje bruine suiker
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 0,5 eetlepel halfzoete chocolade minikorrels
- 110 g ongezouten boter, gesmolten
- 1/3 kopje kristalsuiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: volkorenmeel, bananen, halfzoete chocolade, chocoladechips (korrels), eieren, yoghurt, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C (425 °F). Spray een mini-donutvorm royaal in met bakspray.
- Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, baksoda, 1/2 theelepel kaneel en zout. Meng in een aparte kom de geprakte bananen, yoghurt, plantaardige olie, bruine suiker, eieren en vanille-extract. Spatel het bananenmengsel door het bloemmengsel en spatel vervolgens de chocoladestukjes erdoor.
- Doe het deeg in een grote afsluitbare plastic zak en knip een hoekje eraf. Giet het deeg in de voorbereide bakvorm en schep het bijna helemaal in de vormpjes. Bak tot ze goudbruin zijn, 7-8 minuten. Laat de donuts 2-3 minuten afkoelen in de vorm en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen. Laat ze afkoelen, besprenkel ze vervolgens opnieuw met bakspray en herhaal dit met de rest van het deeg.
Je kunt ze ook in een mini-muffinvorm bakken; bak ze dan 8-10 minuten. - Doe de gesmolten boter in een ondiepe kom. Meng in een andere ondiepe kom de kristalsuiker met de resterende 1/4 theelepel kaneel. Doop één kant van elke donut in de boter, laat het overtollige eraf druipen en rol de donut vervolgens direct door het kaneelsuikermengsel. Bewaar in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 2 dagen..
Categorieën:
Soortgelijke recepten
