Zonnige ochtendmuffins
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 266, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 37 G., vezel 2 G., cholesterol 31 mg, natrium 262 mg, suiker 22 G.
Calorieën 266, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 37 G., vezel 2 G., cholesterol 31 mg, natrium 262 mg, suiker 22 G.
Deze makkelijk te maken muffins zitten boordevol fruit: bananen, aardbeien en bosbessen. Ze zijn snel klaar en perfect voor het ontbijt of als gezond tussendoortje. De muffins zijn heerlijk smeuïg vanbinnen en de walnoten zorgen voor een lekkere knapperigheid.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje gehakte aardbeien
- 1 eetlepel suiker + 2 eetlepels
- 1,5 kopjes premium bloem
- Een snufje gemalen kaneel
- 0,5 theelepel sodawater
- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1 theelepel zout
- 1 rijpe banaan, geprakt
- 2 grote eieren
- 1/4 kopje koolzaadolie
- Rasp van 1 citroen
- 1 kopje bosbessen
- 1 kopje gehakte walnoten
- Speciale uitrusting: metalen muffinvorm en papieren vormpjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, aardbei, bosbes, walnoten, bananen, nootmuskaat, kaneel, citroenschil
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Doe de aardbeien in een kleine kom en meng ze met 2 eetlepels suiker. Laat dit 15 minuten staan, tot de aardbeien hun sap loslaten.
- Meng in een kleine kom de bloem, kaneel, baksoda, nootmuskaat en zout. Meng in een grote kom de geprakte bananen, eieren, olie, 240 ml suiker, aardbeien en citroenschil. Voeg de droge ingrediënten bij de natte ingrediënten en kneed tot een deeg. Niet te lang kneden. Roer de bosbessen en walnoten erdoor.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de papieren muffinvormpjes die in een metalen bakvorm zijn geplaatst. Bak tot een tandenstoker die in het midden van de muffin wordt gestoken er met een paar kruimels, maar niet nat, uitkomt, ongeveer 30 minuten. Laat afkoelen op een rooster tot kamertemperatuur.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
