Lactatiekoekjes
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 koekjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 koekjes
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 223, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 29 G., vezel 3 G., cholesterol 16 mg, natrium 109 mg, suiker 13 G.
Calorieën 223, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 29 G., vezel 3 G., cholesterol 16 mg, natrium 109 mg, suiker 13 G.
Ken je een kersverse moeder die wel wat steun kan gebruiken? Dan zijn deze koekjes die de borstvoeding stimuleren het perfecte cadeau voor haar. De koekjes zijn gebakken met volkorenmeel en bevatten bakkersgist, fruit, gedroogd fruit, lijnzaad en een vleugje aromatische kruiden – allemaal gezonde ingrediënten. Doe de koekjes in een mooie pot of doos en geef ze cadeau op de babyshower. De kersverse moeder zal je dankbaar zijn voor de zelfgebakken lekkernijen en je attentheid.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje havermout
- 1 kop volkorenmeel
- 2 eetlepels bakkersgist
- 2 eetlepels lijnzaad
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel gemalen kaneel
- 0,5 theelepel grof zout
- 1 rijpe banaan, geplet
- 1 groot ei
- 0,5 kopje ongeraffineerde kokosolie, verwarm tot het vloeibaar wordt.
- 2 theelepels vanille-extract
- 1/3 kopje lichtbruine suiker
- 3 eetlepels kristalsuiker
- 2 kleine wortels, geraspt
- 0,5 kopjes gedroogde kersen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: volkorenmeel, havervlokken, wortel, gedroogde kersen, eieren, bananen, bruine suiker, lijnzaad, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
- Doe de havervlokken in een keukenmachine en pulseer tot ze grof gemalen zijn. Voeg de bloem, bakkersgist, lijnzaad, bakpoeder, kaneel en zout toe. Klop alles goed door elkaar tot de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
- Meng in een grote kom de banaan, het ei, de kokosolie en het vanille-extract tot een glad mengsel. Voeg de bruine en geraffineerde suiker toe en meng goed. Spatel het bloemmengsel erdoor en kneed tot een deeg. Voeg de wortels en kersen toe en meng tot ze gelijkmatig verdeeld zijn.
- Schep 1/4 kopje deeg (met een grote lepel of ijsschep) en leg 12 hoopjes deeg op de voorbereide bakplaten, met een tussenruimte van ongeveer 4 cm.
- Bak de koekjes, draai de bakplaten halverwege om, tot de bovenkant van de koekjes begint te kleuren, ongeveer 15-16 minuten. Serveer warm of laat afkoelen tot kamertemperatuur. Koekjes kunnen tot 5 dagen op kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking worden bewaard..
Categorieën:
Soortgelijke recepten
