Schildpadkoekjes gemaakt van volkorenmeel
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 48 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 48 stuks.
Deze koekjes zijn een echte Amerikaanse klassieker, maar ze zijn nóg lekkerder met het recept van Claire Robinson, gemaakt in hapklare stukjes met een knapperige grahamcrackerbodem. Deze meerlaagse traktatie bestaat uit crackers bedekt met een zachte karamel van pecannoten, suiker en boter, en vervolgens afgewerkt met gesmolten pure chocolade. Voeg een vleugje elegantie toe door de koekjes voor of na het snijden te bestrooien met vlokkerig zeezout.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Ongeveer 14 volkoren crackers (formaat 13x6 cm)
- 230 g ongezouten boter
- 1 kopje donkere bruine suiker
- 1 kopje grof gehakte pecannoten
- Grof zout
- 340 g fijngehakte pure chocolade
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: crackers, bruine suiker, pecannoten, pure chocolade
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 180 graden Celsius. Bekleed een bakplaat met opstaande randen met een siliconen bakmat. Leg de crackers in een enkele laag op de beklede bakplaat.
- Doe de boter, bruine suiker, 3/4 kopje gehakte pecannoten en een snufje zout in een steelpan en breng aan de kook. Laat 2-3 minuten koken, onder voortdurend roeren. Giet het botermengsel gelijkmatig over de crackers en bak 15 minuten in de oven. Rooster ondertussen 1/4 kopje gehakte pecannoten op een bakplaat in de oven tot ze geurig zijn, ongeveer 7 minuten. Haal uit de oven en zet apart.
- Terwijl de grahamcracker- en karamellagen bakken, smelt je de chocolade in een glazen kom au bain-marie. Giet de chocolade over de bodem, laat een deel van de karamel zichtbaar en bestrooi met geroosterde noten. Laat volledig afkoelen in de koelkast, ongeveer 45 minuten. Snijd of breek in stukken voor het serveren.
Categorieën:
recept / Nagerechten / Koekje / Snoepjes / Claire Robinson
Soortgelijke recepten
