Parmezaanse maïskoekjes
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 48 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 48 stuks.
Deze koekjes in Italiaanse stijl zullen iedereen betoveren met hun aroma en smaak, een harmonieuze mix van zoete maïs, zoute Parmezaanse kaas en pittige zwarte peper. Ze worden gebakken met een mengsel van maïs- en tarwemeel en afgewerkt met fijn geraspte Parmezaanse kaas. Bestrooi elk koekje voor het bakken met een mengsel van suiker en versgemalen zwarte peper. De koekjes zijn knapperig en heerlijk.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje premium bloem
- 3/4 kopje fijn gemalen maïsmeel
- 1,5 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel grof zout
- 110 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1/3 kopje kristalsuiker
- 0,5 kopje fijn geraspte Parmezaanse kaas
- 1 groot ei
- 3 eetlepels witte decoratiesuiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, maïsmeel, zwarte peper, bakpoeder, boter, suiker, Parmezaanse kaas, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kleine kom de maizena, tarwebloem, 1 theelepel zwarte peper, bakpoeder en zout.
- Klop in een grote kom de boter en suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een luchtig mengsel, ongeveer 1 minuut. Roer de kaas erdoor, en vervolgens het ei. Spatel het bloemmengsel erdoor en kneed tot een deeg.
- Verdeel het deeg in tweeën en leg beide helften tussen twee vellen plasticfolie. Vorm van elke helft een rol en wikkel deze in plasticfolie. Druk de zijkanten van elke rol plat op het aanrecht tot ze vierkant zijn, ongeveer 18 cm lang en 2,5 cm breed. Vries het deeg in tot het stevig is, ongeveer 45 minuten.
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Meng in een kleine kom de grove suiker met de resterende 1/2 theelepel zwarte peper. Snijd de uiteinden van elk deegrolletje af. Snijd het deeg in plakken van 0,6 cm dik en leg ze met een tussenruimte van 2,5 cm op de voorbereide bakplaten. Bestrooi met het suiker-pepermengsel.
- Bak de koekjes, draai de bakplaten halverwege om, tot ze knapperig en goudbruin zijn aan de onderkant, 12-16 minuten. Laat ze volledig afkoelen op de bakplaten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
