Pretzeltaart met kwarkvulling
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Spinaziedip is een van de meest voorkomende en meest gegeten dipsauzen in de Amerikaanse keuken. Het wordt geserveerd bij talloze voorgerechten, zowel thuis als op diverse gelegenheden, van gezellige bijeenkomsten tot cocktailparty's. Deze dipsaus wordt meestal gemaakt met spinazie, artisjokken en roomkaas. Als je een gezellige bijeenkomst organiseert, kun je je gasten verrassen met een ongebruikelijk voorgerecht: een gigantische krakeling gevuld met spinaziedip. Pizzadeeg is perfect voor krakelingen. Vul het deeg met de dip en rek het uit tot een lange sliert. Rol het deeg op tot een krakeling en bak het. Bestrijk de bovenkant met bakpoeder voor een heerlijk goudbruin korstje, net als een echte krakeling. Zet de krakeling in het midden van de tafel, zodat iedereen een heerlijke krakeling met dip kan afbreken.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g gekoeld gistdeeg voor 2 pizza's
- 180 g gemarineerde artisjokharten, uitgelekt
- 300 g diepvries spinazie, ontdooid
- 250 g roomkaas, op kamertemperatuur
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 6 staafjes draderige mozzarella
- 1 eetlepel bakpoeder
- 2 eetlepels (30 g) gesmolten boter
- Grof zout om te bestrooien
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Vet een bakplaat in met bakspray.
- Wikkel de spinazie en artisjokken in een grote, schone keukendoek en knijp het overtollige water eruit. Doe ze in een grote kom. Voeg de roomkaas, Parmezaanse kaas, knoflookpoeder, een snufje zout en een paar draaiingen peper toe. Klop het geheel ongeveer 2 minuten met een handmixer.
- Vouw de pizzadeegvellen open en stapel ze op elkaar. Rol het deeg met een deegroller uit tot een vel van 90 x 12 cm. Leg de spinazievulling in de lengte in het midden van het deeg. Verdeel elk mozzarellastaafje in de lengte in 4 stukken; leg reepjes kaas langs de boven- en onderrand van de vulling om een kaasrand te creëren.
- Vouw het deeg in de lengte dubbel. Druk de middelste rand aan om de vulling af te sluiten. Rol en rek het deeg met je handen uit tot een touw van 150 cm lang.
- Vorm het deeg tot een gigantische krakeling en leg deze op de voorbereide bakplaat. Bak tot de krakeling bijna gaar en goudbruin is, ongeveer 30 minuten.
- Los de baksoda op in 0,5 kopje heet water. Bestrijk de krakeling met de baksoda en bak verder tot hij donker goudbruin en knapperig is, ongeveer 10 minuten. Bestrijk de bovenkant van de krakeling met boter en bestrooi met zout. Laat 5 minuten afkoelen en serveer warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
