Reuzenkrakeling met koekjesvulling
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 20
Calorieën 325, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 47 G., vezel 2 G., cholesterol 28 mg, natrium 345 mg, suiker 19 G.
Portiegrootte: 1 van 20
Calorieën 325, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 47 G., vezel 2 G., cholesterol 28 mg, natrium 345 mg, suiker 19 G.
Deze gigantische krakeling met een zoete vulling zal je gasten enigszins verbazen, want hij ziet eruit als een echte Duitse krakeling, maar smaakt naar een dessert! Hij is gemaakt met kant-en-klaar pizzadeeg en voor de vulling maak je een eenvoudig, eivrij chocoladekoekjesdeeg (iedereen houdt toch van een lekker koekjesdeeg?). Een paar minuten voor het bakken bestrijk je de krakeling met een oplossing van bakpoeder. Dit geeft de karakteristieke krakeling-smaak en een heerlijk bruine kleur. In plaats van grof zout bestrooi je de krakeling met parelsuiker (verkrijgbaar bij snoepwinkels of online). Een geweldige traktatie voor feestjes!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Koekjesdeeg en pretzel
- 1 kopje lichtbruine suiker
- 165 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1 theelepel vanille-extract
- 0,5 theelepel grof zout
- 1,5 kopjes premium bloem
- 1/4 kopje melk
- 1,5 eetlepel halfzoete chocolade minikorrels
- 2 pakjes gekoeld pizzadeeg van 400 g
- 1 groot ei, licht geklopt
Topping
- 1,5 theelepel bakpoeder
- Parelsuiker, om te bestrooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bruine suiker, boter, vanille-extract, premium meel, melk, chocoladechips (korrels), halfzoete chocolade, gistdeeg, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
Koekjesdeeg en pretzels:
Verwarm de oven voor op 175 °C en vet een bakplaat in met bakspray.- Klop in een grote kom de bruine suiker, boter, vanille-extract en zout met een mixer op lage snelheid tot een glad mengsel. Verhoog de snelheid van de mixer naar gemiddeld en klop tot het licht en luchtig is, ongeveer 3 minuten.
- Zet de mixer op de laagste stand, voeg de bloem toe en mix tot alles goed gemengd is, ongeveer 30 seconden. Voeg de melk toe, zet de mixer op een gemiddelde stand en mix tot een romig geheel, ongeveer 30 seconden. Voeg de chocoladestukjes toe, mix en zet het deeg even opzij.
- Vouw de pizzadeegvellen open en stapel ze op elkaar. Rol het deeg met een deegroller uit tot een vel van 90 x 12 cm. Leg het koekjesdeeg in een rechte lijn in het midden van het deeg en bestrijk één lange zijde met losgeklopt ei. Vouw het deeg in de lengte dubbel. Knijp de randen in het midden dicht om de vulling te sluiten. Rol en rek het deeg met je handen uit tot een touw van 150 cm. Vorm het deeg tot een gigantische krakeling en leg deze op de voorbereide bakplaat. Bak tot het deeg bijna gaar is en de krakeling goudbruin is, ongeveer 35 minuten.
Topping:
Los de baksoda op in 1/4 kopje heet water. Haal de krakeling uit de oven en bestrijk het hele oppervlak met het baksoda-mengsel. Bestrijk de krakeling vervolgens met een dun laagje losgeklopt ei en bestrooi met parelsuiker. Zet de krakeling terug in de oven en bak hem nog 8 minuten, tot hij knapperig en goudbruin is. Laat 5 minuten afkoelen en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
