Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6

Geroosterde venkel met een Parmezaanse korst is een heerlijk bijgerecht of voorgerecht voor de feestdagen. Het is bovendien heel eenvoudig te bereiden. Snijd de venkel in dikke plakken, bestrooi met specerijen en geraspte kaas en bak in de oven. Garneer de geroosterde venkel met granaatappelpitjes en verse kruiden. Deze garnering lijkt op een kerstboom met kleurrijke kerstballen en zal prachtig staan ​​op uw nieuwjaarstafel. En u zult genieten van de verrukkelijke combinatie van zoete venkel, hartige Parmezaanse kaas en frisse, sappige granaatappel.

Ingrediënten:

• 1/3 kopje olijfolie + extra voor het invetten van de pan
• 4 grote venkelwortels, schoongemaakt en horizontaal in plakken van 0,8 cm dik gesneden, de bladeren apart gehouden
• 1 theelepel grof zout
• 1 theelepel geraspte citroenschil
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
• 2 eetlepels granaatappelpitten

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

venkelknol, citroenschil, knoflook, Parmezaanse kaas, granaatappel

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 190 °C. Vet een ovenschaal van 22 x 32 cm licht in met olijfolie. Verdeel de venkel over de schaal. Bestrooi met zout, citroenschil en knoflook. Bestrooi met Parmezaanse kaas en besprenkel met olijfolie.
Stap 2
• Rooster de venkel tot hij gaar en goudbruin is, ongeveer 45 minuten. Hak 2 theelepels venkelgroen fijn en strooi dit samen met de granaatappelpitjes over de geroosterde venkel.

Stemmen: 1