Aardappelsalade met mayonaise, mosterd en dille
Stemmen: 3
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Maak een aardappelsalade die perfect is voor elke maaltijd door malse aardappelen te combineren met knapperige selderij en een romige mayonaise-mosterddressing, afgemaakt met een vleugje verse dille en helder citroensap.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,3 kg geschilde aardappelen
- Grof zout en versgemalen zwarte peper
- 2 stengels selderij
- 1 kopje mayonaise
- 1 kleine rode ui, fijngehakt (ongeveer 1/2 kopje)
- 1/4 kopje fijngehakte verse dille (stevig aangedrukt)
- 1-2 eetlepels azijn
- Sap van een halve citroen
- 1 eetlepel Dijonmosterd, gewone of grove mosterd
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, selderij, mayonaise, rode ui, dille, citroensap, Dijonmosterd
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de aardappelen in een grote pan en voeg water toe tot ongeveer 2,5 cm boven de aardappelen. Breng op smaak met zout en laat het water koken. Kook de aardappelen tot ze gaar zijn (controleer met een vork), ongeveer 25 minuten.
- Zet het vuur uit, giet het water af en laat de aardappelen onafgedekt in de pan staan. Laat ze afkoelen tot bijna kamertemperatuur. (Door de aardappelen in een warme pan te laten staan, voorkom je dat er te veel vocht in de pan komt, wat een voordeel is.)
- Terwijl de aardappelen koken, snijd je de witte uiteinden van de selderijstengels af. Snijd elke stengel in de lengte doormidden en vervolgens dwars in stukjes van 0,5 cm. Doe de selderij, 3/4 theelepel zout en de overige ingrediënten in een serveerschaal die groot genoeg is voor de aardappelen.
- Laat de aardappelen afkoelen en snijd ze vervolgens in stukjes van 2,5 cm. Doe de stukjes in een kom en meng voorzichtig zodat de aardappelen volledig bedekt zijn met de dressing. Je kunt de salade een paar uur van tevoren bereiden. Dek de kom af en laat de salade op kamertemperatuur staan. Bewaar de salade niet in de koelkast, want dan verliezen de aardappelen hun stevige, gladde textuur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
