Roerbakgerecht met tofu, chilipeper en pinda's
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 556, totaal vet 38 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 25 G., koolhydraten 34 G., vezel 8 G., cholesterol - mg, natrium 664 mg, suiker - G.
Calorieën 556, totaal vet 38 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 25 G., koolhydraten 34 G., vezel 8 G., cholesterol - mg, natrium 664 mg, suiker - G.
Roerbakgerecht met tofu, chilipeper en pinda's - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 eetlepels maïs- of aardappelzetmeel
- 3 el. Chinese rijstwijn of droge sherry
- 1/3 kopje oestersaus
- 1 pak (400 g) tofu, uitgelekt
- 1 kopje pinda's
- 1/4 kopje pinda- of plantaardige olie
- 2 theelepels vers gehakte gember
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 8 gedroogde chilipepers de arbol (of 2 verse jalapeños, in de lengte gehalveerd)
- Grof zout
- 350 g shiitake paddenstoelen, stelen verwijderd, hoedjes in kwartjes gesneden
- 450 g suikererwten, ontdaan van de zaadlijsten en doormidden gesneden.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zetmeel, belang, sherry, oestersaus, tofu, Pinda, Pindakaas, gemberwortel, knoflook, peper de arbol, jalapeñopeper, shiitake paddenstoelen, suikererwten
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de marinade voor.Meng in een grote kom 2 eetlepels maizena, rijstwijn, oestersaus en 2 eetlepels water. Snijd de tofu do midden en snijd elke helft vervolgens in 4 vierkanten. Voeg de tofu toe aan de marinade en meng goed.
- Verhit pindaolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de pinda's toe en bak ze al roerend tot ze licht goudbruin zijn, 4-5 minuten. Schep de pinda's met een schuimspaan in een kom.
- Haal de tofu uit de marinade en bedek hem met de resterende maizena. Verhit dezelfde pan met olie op middelhoog vuur. Voeg toe tofu en frietBak ze goudbruin, 4 minuten aan elke kant.
- Schep de tofu in een serveerschaal. Voeg gember, knoflook, chilipepers en 1 theelepel zout toe aan de pan. Bak dit al roerend 30 seconden. Voeg de champignons en sugarsnaps toe en bak verder, al roerend, tot ze goudbruin zijn.
- Meng de marinade met 1,5 kopje water en voeg dit toe aan de pan. Breng aan de kook en laat al roerend sudderen tot de marinade is ingedikt, 2-3 minuten. Voeg de tofu en de noten toe aan de pan en verwarm kort. Verwijder de chilipepers voor het serveren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
