Paarse gepofte aardappelen met rozemarijnolie en olijven
Stemmen: 11
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 172, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 19 G., vezel 2 G., cholesterol 0 mg, natrium 324 mg, suiker 1 G.
Calorieën 172, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 19 G., vezel 2 G., cholesterol 0 mg, natrium 324 mg, suiker 1 G.
Paarse aardappelen staan niet alleen bekend om hun gezondheidsvoordelen en gunstige effecten op het hart- en vaatstelsel, maar ook om hun unieke natuurlijke kleur. Die kleur blijft zelfs na het koken behouden, waardoor ze een prachtige toevoeging aan uw tafel vormen. Maak een eenvoudig maar smaakvol bijgerecht door de aardappelen met schil te koken, ze in plakjes te snijden en ze te mengen met rozemarijnolie en dun gesneden olijven.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g kleine paarse aardappelen, gewassen met een borstel.
- 2 eetlepels olijfolie
- 2-3 theelepels verse rozemarijnblaadjes, fijngehakt
- 1/4 kopje ontpitte Kalamata-olijven, in dunne plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, Kalamata olijven, rozemarijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de aardappelen in een grote pan en dek ze af met water tot 5 cm boven de aardappelen; breng op smaak met zout. Breng aan de kook op hoog vuur en zet het vuur vervolgens lager om het geheel zachtjes te laten sudderen. Laat 20-25 minuten sudderen tot je er gemakkelijk met een mes in kunt prikken.
- Meng ondertussen de olijfolie en rozemarijn in een kleine koekenpan. Verhit het mengsel op middelhoog vuur tot de rozemarijn begint te sissen, bak het tot het geurig is, ongeveer 1 minuut, haal het dan van het vuur en laat het even staan.
- Giet de aardappelen af. Snijd elke aardappel, zodra ze voldoende zijn afgekoeld om vast te pakken, in kwartjes. Meng ze voorzichtig met rozemarijnolie en olijven. Breng op smaak met zout en peper. Serveer warm.
Categorieën:
recept / Gezonde voeding / Glutenvrije gerechten / Laag natriumgehalte / Caloriearme gerechten / Laag vetgehalte / Laag cholesterolgehalte / Gezond hart / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Hoofdgerechten / Bijgerechten / Groenten en champignons / Aardappelgerechten / Gekookte aardappelen / Food Network - recepten
Soortgelijke recepten
