Superfood kippensoep
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 350, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 25 G., koolhydraten 29 G., vezel 6 G., cholesterol 42 mg, natrium 850 mg, suiker 7 G.
Calorieën 350, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 25 G., koolhydraten 29 G., vezel 6 G., cholesterol 42 mg, natrium 850 mg, suiker 7 G.
Kippensoep is een geweldig voorbeeld van een troostrijk, zelfgemaakt gerecht, en dit recept bevat verschillende gezonde ingrediënten die de kwaliteit en smaak van de soep verhogen. Gember en kurkuma zorgen voor een pittige en rijke smaak, terwijl voedzame boerenkool boordevol vezels en vitaminen zit. Deze soep is goed voor lichaam en geest. Serveer hem met volkoren platbrood en geniet ervan!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels kokosolie
- 7 cm gemberwortel, geschild en in dunne plakjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, dun gesneden
- 1 grote raap (ongeveer 280 g), geschild en in blokjes van 1 cm gesneden.
- 2 kopjes gesneden boerenkool of andere wintergroenten
- 2 theelepels gemalen kurkuma
- 4 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 1 blik (425 g) kikkererwten, afgespoeld
- 3 kopjes geraspte gegrilde kip (zonder vel; ongeveer 340 gram)
- Vers geperst citroensap, naar smaak
- Warm volkoren naan, voor archivering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kokosolie, gemberwortel, knoflook, raap, boerenkool, kurkuma, bouillon, kikkererwten, gegrilde kip, citroensap, naanbrood
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een grote pan de kokosolie op middelhoog vuur. Voeg de gember en knoflook toe en bak tot de gember zacht is en de knoflook begint te kleuren, ongeveer 3 minuten. Voeg de rapen en kool toe en bak, af en toe roerend, tot de kool geslonken is, ongeveer 4 minuten.
- Voeg kurkuma en een halve theelepel zout en zwarte peper toe; roer goed door. Voeg kippenbouillon en 3 kopjes water toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot de rapen gaar zijn, ongeveer 10 minuten.
- Voeg de kikkererwten en kip toe aan de pan. Zet het vuur hoger (middelhoog) en laat de soep weer sudderen. Kook tot de kip gaar is, ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper en besprenkel met citroensap. Serveer met naanbrood.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
