Kippensoep met noedels in een potje
Stemmen: 4
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 283, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 30 G., koolhydraten 27 G., vezel 4 G., cholesterol 69 mg, natrium 603 mg, suiker 7 G.
Calorieën 283, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 30 G., koolhydraten 27 G., vezel 4 G., cholesterol 69 mg, natrium 603 mg, suiker 7 G.
Maak een heerlijke zomerse kippensoep met groenten, fijngehakte orzo en stukjes kip. Alle ingrediënten zijn fijngehakt, waardoor de soep perfect is om in potten te bewaren en mee te nemen. Uien, wortels en selderij worden tegelijkertijd gestoofd in kippenbouillon, en tegen het einde van de kooktijd worden fijngehakte kipfilet, groene erwten en spinazie toegevoegd. Citroensap en -rasp zorgen voor een verfrissende citrussmaak die prachtig combineert met de groenten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 350 g kipfilet zonder bot en vel (ongeveer 2 kipfilets, gehalveerd), in stukjes van 1 cm gesneden.
- 1 middelgrote wortel, in stukjes gesneden
- 1 stengel selderij, fijngehakt
- Een halve middelgrote ui, fijngehakt
- 1 liter kippenbouillon
- 1/3 kopje orzo pasta
- 0,5 kopje diepvrieserwten, ontdooid
- 4 kopjes spinazie
- 2 eetlepels vers geperst citroensap
- 1 theelepel fijn geraspte citroenschil
- Speciale uitrusting: 4 Mason-potten van een halve liter
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, orzo pasta, wortel, selderij, spinazie, erwten, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de wortels, selderij, ui, kippenbouillon en 500 ml water in een grote pan. Breng het geheel aan de kook op middelhoog vuur.
- Voeg de orzo en een halve theelepel zout toe, zet het vuur lager en laat het geheel 10 minuten sudderen tot de groenten en pasta gaar zijn.
- Meng de kip met een halve theelepel zout en een snufje gemalen zwarte peper en voeg dit samen met de erwten aan de soep toe. Laat het geheel op laag vuur sudderen tot de kip gaar is, ongeveer 3-4 minuten. Voeg de spinazie toe en kook al roerend tot deze geslonken is.
- Zet het vuur uit, roer het citroensap en de citroenschil erdoor en breng op smaak met zout en peper. Schep de soep in 4 potten van een halve liter.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
