Kippentortillasoep
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 506, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 47 G., koolhydraten 30 G., vezel 10 G., cholesterol 122 mg, natrium 1459 mg, suiker 4 G.
Calorieën 506, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 47 G., koolhydraten 30 G., vezel 10 G., cholesterol 122 mg, natrium 1459 mg, suiker 4 G.
Mexicaanse kippensoep met tortilla is een feest van smaken en texturen! Met zwarte bonen, jalapeño's, tomaten, limoen, geraspte kipfilet, avocado en knapperige tortillareepjes is de soep precies goed gekruid, met een vleugje zoet en citrus. Perfect om je op te warmen op een koude dag en het vult goed.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 kleine ui, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels geperste knoflook
- 2 jalapeño's, fijngesneden
- 6 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 1 blik (400 g) geroosterde tomatenblokjes uit blik
- 1 blik (400 g) zwarte bonen, afgespoeld
- 3 kipfilets zonder bot en vel
- Sap van 2 limoenen, plus extra partjes om te serveren
- 1 kopje grof gehakte verse korianderblaadjes
- 1 tarwetortilla (20 cm), gegrild en in dunne reepjes gesneden.
- 1 ontpitte avocado, in dunne plakjes gesneden
- 1 eetlepel geraspte Monterrey Jack-kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, zwarte bonen, gebakken tomaten, chilipeper, tortilla, limoen, Avocado, Monterey Jack-kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit plantaardige olie in een grote pan. Voeg de ui toe en bak deze 2 minuten. Zodra de ui zacht is, voeg je de knoflook en jalapeño toe en bak je alles nog een minuut.
- Giet de kippenbouillon, tomaten en bonen in de pan en breng aan de kook.
- Breng de vloeistof aan de kook, zet het vuur laag en voeg de kipfilets toe. Laat 20-25 minuten sudderen. Haal de kipfilets, zodra ze gaar zijn, uit de pan, laat ze iets afkoelen en trek ze met twee vorken uit elkaar. Zet apart.
- Voeg limoensap en verse koriander toe aan de pan.
- Doe de geraspte kip in een serveerschaal. Giet de soep over de kip en garneer met een partje limoen, tortillareepjes, plakjes avocado en geraspte kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
