Ovenschotel met kip en tortilla's
Stemmen: 9
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Als je fan bent van Mexicaanse nacho's, burrito's of taco's, zul je deze ovenschotel zeker waarderen. In tegenstelling tot de eerder genoemde voorgerechten, is deze in slechts enkele minuten klaar en bevat dezelfde ingrediënten: bonen, maïs, tortilla's, kip, kaas, tomaten en aromatische Mexicaanse kruiden. Alle ingrediënten worden eenvoudig gemengd en in de oven gebakken, waarna de smaken prachtig samenkomen. Garneer de ovenschotel met verse koriander en rode ui, besprenkel met zure room en serveer als ontbijt of diner.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 5 kopjes geraspte gekookte kip (ongeveer 1 kleine gegrilde kip)
- 1 eetlepel koolzaadolie
- 2 blikken van 280 g gehakte tomaten met chilipepers
- 1 kopje kippenbouillon
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 0,5 theelepel grof zout
- 1 blik (430 g) zwarte bonen in blik, afgespoeld
- 1 pak (280 g) bevroren maïs
- 12 kleine maistortilla's, in 4 stukken gesneden
- 1 blok (220 g) Monterey Jack-kaas, geraspt (ongeveer 2 kopjes)
- 0,5 kopje zure room
- 1/3 kopje fijngesneden rode ui
- 1/3 kopje verse koriander, fijngehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kip, zwarte bonen, maïs, Monterey Jack-kaas, tortilla, gepureerde tomaten, chili kruiden, komijn, zure room, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Vet een bakvorm van 22 x 32 cm in met plantaardige olie.
- Meng in een grote kom de in blokjes gesneden tomaten en paprika's met de kippenbouillon. chilipoederVoeg komijn en zout toe. Voeg de zwarte bonen, bevroren maïs, kip, tortilla's en de helft van de kaas toe en meng alles goed door elkaar zodat het bedekt en vochtig is. Doe het mengsel in de voorbereide bakvorm en verdeel het gelijkmatig. Dek de vorm losjes af met aluminiumfolie en bak 25 minuten.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Verwijder de folie en strooi de resterende kaas over de ovenschotel. Bak verder tot de kaas gesmolten is en net begint te bruinen, ongeveer 10 minuten. Schep de zure room erover en garneer met rode ui en koriander. Serveer warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
