Noedels met koude currysaus
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 574, totaal vet 23 G., verzadigde vetten G., eiwitten 23 G., koolhydraten 79 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 574, totaal vet 23 G., verzadigde vetten G., eiwitten 23 G., koolhydraten 79 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Noedels met koude currysaus - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 30 g volkoren noedels
- 2/3 kopje pindakaas
- 1-2 eetlepels rode currypasta
- 2 theelepels rijstazijn
- Sap van 1 limoen en partjes om te serveren
- 1/3 kopje verse korianderblaadjes, plus extra voor garnering
- 2 sjalotten, fijngehakt
- 1 komkommer, geschild, ontpit en in dunne reepjes gesneden.
- 1 grote wortel, geraspt op Koreaanse wijze
- Rode pepervlokken, koriander of chilipasta als garnering (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rijstnoedels, komkommers, wortel, Pindakaas, currypasta, chilipasta, rijstazijn, limoensap, sjalotten, rode pepervlokken, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de noedels toe en kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar 1/2 kopje van het kookvocht voor de saus, giet de noedels af en spoel ze af onder koud water. Laat overtollig water uitlekken.
- Maak het klaar pindakaasDoe rode currypasta, wijnazijn, limoensap, koriander, 1/2 kopje water en 1 theelepel zout in een keukenmachine of blender en mix tot een gladde massa.
- Meng de noedels voor het serveren met de saus, sjalotten, komkommer en wortels. Breng op smaak met zout en meng alles goed door elkaar. Verdeel over kommen en garneer met chilivlokken en koriander. Serveer met hete chilipasta in individuele kommetjes en partjes limoen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
