Tomaten- en perziksalade met basilicum
Stemmen: 1
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 101, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 14 G., vezel 2 G., cholesterol 0 mg, natrium 111 mg, suiker 11 G.
Calorieën 101, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 14 G., vezel 2 G., cholesterol 0 mg, natrium 111 mg, suiker 11 G.
Deze super eenvoudige en snelle, heerlijke salade zit boordevol de levendige kleuren, smaken en aroma's van de zomer. Tomaten en rijpe perziken worden in plakjes gesneden en geserveerd met een dressing van basilicumpuree. De basilicumblaadjes bevatten veel water, waardoor er minder olie nodig is en de salade heerlijk licht is.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes verse basilicumblaadjes + kleine blaadjes, voor garnering
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 4 rijpe maar stevige gele perziken, in partjes gesneden
- 4 heirloomtomaten, in plakjes gesneden (kern verwijderd)
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- Grof zout en gemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: perziken, saladetomaten, citroensap, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een kleine pan water aan de kook. Voeg de basilicum toe en kook tot deze licht verwelkt en heldergroen is, ongeveer 15 seconden. Schep de basilicum met een schuimspaan in een blender en pureer tot een gladde massa. Voeg, terwijl de blender draait, de olijfolie en 1/4 theelepel zout en zwarte peper toe.
- Schep de basilicumpuree op een serveerschaal. Leg de perziken en tomaten erop, besprenkel met citroensap, een snufje zout en 1/8 theelepel zwarte peper. Strooi er hele basilicumblaadjes over en serveer.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
