Maïs-, tomaat- en mozzarellasalade
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 404, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 19 G., koolhydraten 14 G., vezel 2 G., cholesterol 60 mg, natrium 485 mg, suiker 6 G.
Calorieën 404, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 19 G., koolhydraten 14 G., vezel 2 G., cholesterol 60 mg, natrium 485 mg, suiker 6 G.
Deze kleurrijke, gelaagde salade vangt alle heerlijkheden van een overvloedige zomerse oogst. De tomaten en maïs zijn voorgegrild, waardoor hun smaak intenser wordt. Maak de salade in potten met een brede opening, ideaal voor een picknick of om mee te nemen naar je werk.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g verse mozzarella, in blokjes van 1 cm gesneden.
- 2 eetlepels fijngehakte verse basilicum
- 2 eetlepels appelciderazijn
- 6 eetlepels olijfolie
- 6 pruimtomaten
- 3 maïskolven, ontdaan van de bladeren
- Speciale uitrusting: 6 weckpotten, 240 ml per stuk.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pruimtomaten, basilicum, mozzarella kaas, maïs, appelciderazijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
- Meng in een kleine kom de mozzarella met de basilicum en een snufje zout. Klop in een andere kleine kom de azijn en 3 eetlepels olijfolie door elkaar tot een emulsie. Zet beide kommen apart.
- Bestrijk de tomaten en maïs met de resterende 3 eetlepels olie en breng op smaak met zout en peper. Gril de maïs, draai hem af en toe om, tot hij gaar is en hier en daar licht aangebrand, ongeveer 20 minuten. Gril de tomaten, draai ze af en toe om, tot de schillen beginnen te barsten en hier en daar licht aangebrand zijn, ongeveer 7 minuten.
- Pel de tomaten en snijd ze fijn. Doe ze in een kleine kom en breng op smaak met zout en peper. Snijd de maïskorrels van de kolven, doe ze in een kleine kom en breng op smaak met zout en peper.
- Leg 2 eetlepels maïs op de bodem van elk van de zes potjes. Doe er vervolgens 2 eetlepels tomatenpuree bovenop, en daarna 2 eetlepels mozzarella. Herhaal dit laagjesproces tot je in totaal 6 lagen hebt, eindigend met mozzarella. Besprenkel met een beetje vinaigrette. Salades kunnen maximaal 2 uur in de koelkast bewaard worden..
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
