gestoofde mosterdgroenten

Stemmen: 6

Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Pittige bladmosterd, of salademosterd, is een snel, smakelijk en vooral gezond bijgerecht dat goed combineert met elk vlees-, gevogelte- of visgerecht. De malse blaadjes garen in enkele minuten en nemen de smaken van andere kruiden op. Fruit de bladmosterd eerst in plantaardige olie met knoflooksmaak en laat het vervolgens een paar minuten sudderen in een kleine hoeveelheid kippenbouillon. De grove mosterd geeft dit sappige bijgerecht extra smaak. Voeg het pas helemaal aan het einde toe en serveer warm.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 bosjes mosterdgroen, schoongemaakt en gehakt
2 eetlepels plantaardige olie
2 teentjes knoflook, geplet
1/4 kopje kippenbouillon
1 eetlepel grove mosterd

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: mosterdbladeren, volkoren mosterd

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe aan de hete olie. Bak tot de knoflook zacht en geurig is.
Voeg de mosterdgroenten toe. Breng op smaak met zout en peper en kook tot ze geslonken zijn. Voeg vervolgens de kippenbouillon toe en roer. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 5 minuten sudderen.