Panini met kalkoen en spek met ahornsiroop
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1016, totaal vet 90 G., verzadigde vetten 28 G., eiwitten 20 G., koolhydraten 34 G., vezel 3 G., cholesterol 124 mg, natrium 1261 mg, suiker 13 G.
Calorieën 1016, totaal vet 90 G., verzadigde vetten 28 G., eiwitten 20 G., koolhydraten 34 G., vezel 3 G., cholesterol 124 mg, natrium 1261 mg, suiker 13 G.
Het allerlekkerste onderdeel van deze warme sandwiches is misschien wel het gekarameliseerde spek in ahornsiroop, dat prachtig combineert met de hartige mayonaise, geroosterde kalkoen en gerookte cheddar, en een vleugje zoetheid aan de panini toevoegt. De sandwich betovert echter niet alleen met zijn smaak, maar ook met de sublieme combinatie van contrasterende texturen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g dikke plakken spek, doormidden gesneden
- 1/3 eetlepel ahornsiroop
- 1 kopje premium bloem
- 1 theelepel cayennepeper
- 2 kopjes dun gesneden sjalotten
- 1 kopje mayonaise
- 4 chipotlepepers, fijngehakt
- 1 eetlepel adobosauce
- 1 theelepel fijngehakte verse korianderblaadjes
- Sap van een halve citroen
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- 1 gebraden kalkoenborst met vel, uit de winkel
- 6 dikke plakken roggebrood
- 8-12 plakjes gerookte cheddar
- Gesmolten boter voor het grillen van sandwiches
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kalkoen, uien, spek, cheddar kaas, adobo-saus, ahornsiroop, gemalen cayennepeper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Giet 5 cm koolzaadolie in een steelpan en verwarm deze tot 190 °C. Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Leg de bacon op een bakplaat met een rooster. Bestrijk de bacon gelijkmatig met ahornsiroop. Bak de bacon tot hij knapperig is, ongeveer 18-22 minuten. Haal de bacon uit de oven en leg hem op een bord met keukenpapier. Zet apart.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, cayennepeper, zout en zwarte peper naar smaak. Voeg de fijngehakte sjalotten toe en wentel ze door de bloem tot ze gelijkmatig bedekt zijn. Schud de overtollige bloem eraf. Frituur de sjalotten krokant, ongeveer 2-3 minuten. Leg ze op een bord met keukenpapier en bestrooi met zout. Zet apart.
- Meng in een kleine kom de mayonaise, chipotlepeper, adobosauce, koriander, citroen en knoflook tot een glad mengsel. Breng op smaak met zout en peper. Zet opzij.
- Snijd de kalkoenborst in plakken van 0,5 cm dik. Leg het brood op een grote snijplank. Besmeer elke plak met chipotlemayonaise. Beleg met een plak gerookte cheddar en een paar plakjes spek. Bestrooi 3 porties brood met krokante sjalotjes.
- Leg een paar plakjes kalkoen bovenop de uien. Bestrooi de kalkoen met wat extra sjalotjes. Maak 3 sandwiches en bestrijk ze elk met een beetje gesmolten boter.
- Leg de sandwiches in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak ze, terwijl je ze met een spatel platdrukt, 3-4 minuten aan elke kant. Haal de sandwiches uit de pan en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
