Melassekoekjes

Stemmen: 3

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 48 cookies

Deze knapperige en zoete koekjes zijn perfect bij een kop thee of een glas melk. Verwen jezelf en je dierbaren met dit eenvoudige recept voor melassekoekjes. Vergeet niet: zoetigheid smaakt het best met mate, al vergeet je dat bij deze koekjes al snel.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

3/4 kopje margarine
1 kopje bruine suiker
1 groot ei, licht geklopt
1/4 kopje lichte melasse
2 en 1/4 kopjes premium bloem
2 theelepels bakpoeder
1 theelepel gemalen kaneel
1 theelepel gemalen gember
0,5 theelepel gemalen kruidnagel
1/4 theelepel zout
Kristalsuiker om te rollen

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, bruine suiker, kaneel, gemalen gember, anjer, siroop

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng in een grote kom de margarine en de bruine suiker. Klop met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot een glad mengsel. Voeg het ei en de melasse toe en klop tot het licht en luchtig is.
Meng in een middelgrote kom de bloem, baksoda, kaneel, gember, kruidnagel en zout. Mix dit mengsel op lage snelheid door de natte ingrediënten. Laat het deeg 3 uur of een nacht in de koelkast rusten.

Verwarm de oven voor tot 175 °C. Rol het deeg tot balletjes met een diameter van 2,5 cm; doop één kant in suiker. Leg ze op een oningevette bakplaat, met de suikerkant naar boven, met een tussenruimte van 5 cm.
Bak de koekjes 12-15 minuten. Laat ze afkoelen op een rooster.

Categorieën:

recept / Nagerechten / Koekje

Soortgelijke recepten