Honing-bruine boterkoekjes
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 30
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 30
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 177, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 26 G., vezel 0 G., cholesterol 30 mg, natrium 122 mg, suiker 16 G.
Calorieën 177, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 26 G., vezel 0 G., cholesterol 30 mg, natrium 122 mg, suiker 16 G.
Bruine boter is geroosterde boter, die een nootachtige smaak krijgt en een heerlijk aroma toevoegt aan elk gerecht, saus of gebak. In dit recept wordt het toegevoegd aan het koekjesdeeg, waardoor het doordrenkt raakt met honing en een verrukkelijk aroma. De koekjes zijn zacht vanbinnen, knapperig aan de randen en de korrels zeezout op het oppervlak versterken hun smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Koekje
- 220 g gezouten boter
- 1 kopje lichtbruine suiker
- 1 kopje kristalsuiker
- 1/4 kopje honing
- 2 grote eieren op kamertemperatuur
- 2 theelepels vanille-extract
- 3 en 1/4 kopjes premium bloem
- 1,5 theelepel bakpoeder
- Grof zeezout, om te bestrooien.
- Romige honingsaus, recept hieronder
- Sprinkels voor het versieren van koekjes
Romige honingsaus
- 1 kopje volle Griekse yoghurt
- 2 eetlepels honing + meer naar behoefte
- 0,5 theelepel pompoentaartkruidenmix
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, bruine suiker, pompoentaartkruiden, yoghurt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Zodra de boter gesmolten is, zet u het vuur laag en laat u de boter zachtjes sudderen. Kook tot de melkbestanddelen goudbruin kleuren, ongeveer 6 minuten. Zet de pan apart om af te koelen tot de bruine boter nog vloeibaar is, maar niet meer heet.
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
- Meng de bruine boter, suiker en honing in de kom van een staande mixer met de platte menghaak. Mix op lage snelheid tot een glad mengsel, ongeveer 2 minuten. Het mengsel zal er korrelig uitzien. Voeg de eieren één voor één toe en mix na elke toevoeging tot ze volledig zijn opgenomen. Roer het vanille-extract erdoor.
- Meng de bloem en baksoda in een kleine kom. Voeg het bloemmengsel toe aan het suikermengsel en kneed tot een glad deeg, schraap indien nodig de zijkanten en de bodem van de kom schoon.
- Schep het deeg in hoopjes van 1,5 eetlepel op de voorbereide bakplaten, met voldoende ruimte tussen elk hoopje. Bestrooi met zeezout.
- Bak de koekjes goudbruin, ongeveer 15 minuten. Laat de koekjes 3 minuten afkoelen op de bakplaat. Leg ze vervolgens op een rooster en laat ze volledig afkoelen. Doop de koekjes in de honingroomsaus en bestrooi ze met sprinkles.
Romige honingsaus:
Meng in een kleine kom de yoghurt, honing en specerijen. Doe het mengsel in een serveerschaal. Besprenkel met extra honing. Serveer met koekjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
