Bananenbrood met noten en honingboter
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Dit heerlijke bananenbrood wordt gebakken met gehakte pecannoten in het deeg, wat een uniek, licht kruidig aroma en een aangename textuur geeft. De bananen zijn van tevoren gepureerd tot een zichtbaar grove consistentie, wat ook bijdraagt aan de textuur van het brood. De banaan en zure room maken het brood bovendien erg zacht en vochtig. Snijd het gebakken bananenbrood in plakken en serveer het warm of op kamertemperatuur met geurige honingboter. Deze is makkelijk te maken: klop zachte boter met een paar eetlepels honing.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Cupcake
- 110 g boter, op kamertemperatuur + extra boter om de pan in te vetten
- 1,5 kopjes bloem + extra bloem om de bakvorm te bestrooien
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 3 grote, overrijpe bananen
- 1 kopje kristalsuiker
- 2 grote eieren
- 0,5 kopje zure room
- 1 theelepel vanille-extract
- 3/4 kopje gehakte pecannoten
- Honingboter, om te serveren (zie recept hieronder).
Honingolie
- 110 g gezouten boter, zacht
- 2 eetlepels honing
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, premium meel, bakpoeder, bananen, suiker, eieren, zure room, vanille-extract, pecannoten, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C en plaats het rooster in het midden van de oven. Vet een broodvorm van 22 x 12 x 7 cm in en bestrooi met bloem.
- Meng in een grote kom de bloem, baksoda, bakpoeder en zout.
- Prak de bananen in een aparte kleine kom met een houten lepel tot een grove puree.
- Klop in een andere grote kom 120 ml boter en suiker met een handmixer of keukenmachine tot een licht en luchtig mengsel. Voeg de eieren één voor één toe. Roer de geprakte bananen, zure room en vanille erdoor en klop tot alles gelijkmatig verdeeld is. Voeg het bloemmengsel toe en spatel de noten er voorzichtig doorheen. Giet het beslag in de bakvorm en plaats deze op een bakplaat.
- Bak de cake 1 uur en 10 minuten. Laat hem vervolgens 5 minuten afkoelen in de vorm en keer hem dan om op een rooster om volledig af te koelen. Snijd in plakken en serveer met honingboter.
Honingolie:
Meng in een klein kommetje de boter en honing met een houten lepel. Serveer met bananenbrood.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
