Maïsbrood gebakken in een gietijzeren koekenpan
Stemmen: 2
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Het geheim van dit maïsbrood zit hem in een gietijzeren koekenpan. Het deeg mengt snel en gemakkelijk, je hebt niet eens een mixer nodig: voeg gewoon alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe en klop het geheel door elkaar. Giet het beslag in een zeer hete, ingevette gietijzeren koekenpan. Dit zorgt voor een heerlijk knapperige korst. De binnenkant blijft daarentegen zacht en smaakvol. Serveer het maïsbrood warm bij elke maaltijd of als tussendoortje, besmeer het met jam of dip het in hartige sauzen. Heerlijk!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 en 1/4 kopjes grof maïsmeel
- 3/4 kopje premium bloem
- 1/4 kopje kristalsuiker
- 1 theelepel grof zout
- 2 theelepels bakpoeder
- 0,5 theelepel sodawater
- 1/3 kopje volle melk
- 1 kopje zure melk of kefir
- 2 eieren, lichtgeklopt
- 8 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C en plaats een gietijzeren koekenpan van 22 cm erin om deze warm te houden terwijl u het deeg mengt.
- Meng in een grote kom de maizena, tarwebloem, suiker, zout, bakpoeder en baksoda door elkaar. Voeg de melk, karnemelk en eieren toe en roer goed door. Klop vervolgens bijna alle gesmolten boter erdoor, maar bewaar ongeveer 1 eetlepel voor de bakvorm.
- Haal de hete koekenpan voorzichtig uit de oven. Verlaag de oventemperatuur naar 190 °C. Vet de bodem en de binnenwanden van de hete koekenpan in met de resterende boter. Giet het beslag in de pan en plaats deze op het middelste rooster van de oven. Bak tot het brood in het midden gaar is en een prikker of tandenstoker die in het brood wordt gestoken er schoon uitkomt, 20-25 minuten. Laat 10-15 minuten afkoelen en serveer. maïsbrood in een koekenpan boven vleeschili.
Categorieën:
recept / Pan / Ontbijt / Bakkerij / Hartige taarten / Voorgerechten / Snacks / Snacks met sauzen / / Alex Guarnaschelli
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
