Maïsbrood met pittige ingelegde pepers
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 rond brood, diameter 23 cm.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 rond brood, diameter 23 cm.
De maissmaak van dit brood wordt perfect aangevuld door zoete, hartige en zoute tonen, dankzij de toevoeging van gehakte ingelegde hete pepers en een klodder honing. En de boter zorgt voor een ongelooflijk zachte, luchtige kruimelstructuur. Je kunt het bakken als muffins in een muffinvorm of als taart in een grote gietijzeren koekenpan of taartvorm. Serveer dit maïsbrood in een broodmandje tijdens een feestelijk diner, en het zal binnen enkele minuten verdwenen zijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes tarwebloem
- 1,5 kopjes gele maïsmeel
- 2 theelepels grof zout
- 0,5 kopjes suiker
- 0,5 theelepel sodawater
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel honing
- 1 kopje zure melk, op kamertemperatuur
- 3 grote eieren, op kamertemperatuur
- 1 kopje fijngehakte hete ingelegde pepers, uitgelekt en op kamertemperatuur (zoals pepperoncini)
- 220 g ongezouten boter, zacht
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, maïsmeel, suiker, bakpoeder, Honing, zure melk, eieren, chilipeper, jalapeñopeper, peperoncino peper, boter, maïsbrood
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C (375 °F) en vet een ronde bakvorm van 25 cm of een muffinvorm met 18 cupjes in met bakspray.
- Zet twee grote kommen klaar. Meng in de ene kom de tarwe- en maïsbloem, het zout, de suiker, de baksoda en het bakpoeder. Klop in de andere kom de honing, de zure melk, de eieren en de peper door elkaar.
- Maak een kuiltje in het midden van het bloemmengsel en spatel het vloeibare mengsel erdoorheen. Zodra het vloeibare mengsel in het deeg is opgenomen, spatel je de boter erdoorheen.
- Schep het beslag in een bakvorm of muffinvorm, vul de vormpjes tot ongeveer 1 cm onder de rand. Bak de muffins 40-45 minuten in de bakvorm, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Bak de muffins 20-25 minuten. Je kunt er ook wat geraspte cheddar overheen strooien voordat je ze bakt.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
