Zuidelijk maïsbrood
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 375, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 52 G., vezel 2 G., cholesterol 82 mg, natrium 316 mg, suiker 9 G.
Calorieën 375, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 52 G., vezel 2 G., cholesterol 82 mg, natrium 316 mg, suiker 9 G.
Maïsbrood is een traditioneel gebak uit het Amerikaanse Zuiden, waar het als bijgerecht bij vrijwel elke maaltijd wordt geserveerd. Dit klassieke maïsbroodrecept is eenvoudig: bloem (zowel tarwe- als maïsbloem), boter, een beetje suiker, eieren en melk. Gebakken zonder gist, met bakpoeder, wordt het brood zacht en luchtig, en een snufje cayennepeper balanceert de zoete maïssmaak perfect.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 110 g ongezouten boter, gesmolten, plus extra boter om de pan in te vetten
- 2 kopjes geel maïsmeel
- 1 kopje premium bloem
- 1/4 kopje suiker
- 4 theelepels bakpoeder
- Een snufje cayennepeper
- 1/4 theelepel fijn zout
- 1,5 kopjes melk
- 2 grote eieren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïsmeel, gemalen cayennepeper, eieren, melk, maïsbrood
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Vet de binnenkant van een ronde bakvorm van 22 cm in met gesmolten boter.
Opmerking
Wanneer je bloem afmeet, schep je deze met een lepel in een droge maatbeker en verwijder je eventueel overtollige bloem. Als je bloem rechtstreeks uit de zak schept met een maatbeker, wordt deze samengeperst, wat resulteert in droge bakwaren. - Meng in een grote kom de maizena, tarwebloem, suiker, bakpoeder, cayennepeper en zout door elkaar. Klop in een middelgrote kom de melk en eieren door elkaar. Giet het melkmengsel bij het bloemmengsel en meng tot een glad beslag. Voeg vervolgens de gesmolten boter toe.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en verdeel het gelijkmatig. Bak het maïsbrood tot het lichtbruin is en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, 30-35 minuten. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
