Pittig maïsbrood met verse maïs
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 392, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 51 G., vezel 3 G., cholesterol 61 mg, natrium 487 mg, suiker 10 G.
Calorieën 392, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 51 G., vezel 3 G., cholesterol 61 mg, natrium 487 mg, suiker 10 G.
Chipotlepepers en pittige pepperjackkaas geven dit maïsbrood een frisse, pittige kick, terwijl de sappige maïskorrels in het deeg de smaak verzachten. Het brood is luchtig en zacht, met een knapperige korst en een malse kruim. Serveer het als lunch in plaats van gewoon brood of als voorgerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes gele maïsmeel
- 1/4 kopje premium bloem
- 2 eetlepels suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel sodawater
- 1/4 theelepel fijn zout
- 1 kopje melk
- 1 kopje zure room of Griekse yoghurt met 2% vet
- 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- 1 groot ei
- 1 kopje verse of bevroren maïskorrels
- 0,5 kopje fijngehakte groene uien
- 0,5 kopje geraspte pepper jack kaas
- 1 chipotlepeper in adobosauce, fijngehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïsmeel, melk, eieren, zure room, yoghurt, peperjackkaas, maïs, chipotlepepers in adobosauce, groene uien, maïsbrood
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 200 °C. Spray een vierkante ovenschaal van 23 cm of een gietijzeren koekenpan van 23 cm royaal in met bakspray.
- Meng in een grote kom de maizena, tarwebloem, suiker, bakpoeder, baksoda en zout. Meng in een middelgrote kom de melk, zure room, boter en het ei. Voeg het melkmengsel toe aan het bloemmengsel en kneed tot een deeg. Voeg de maïs, groene uien, pepper jack-kaas en chipotlepepers toe.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak het maïsbrood tot het veerkrachtig aanvoelt als je in het midden drukt, 25-35 minuten. Laat het ongeveer 15 minuten afkoelen in de vorm. Verwijder de zijkanten van de vorm, snijd het in vierkanten of punten en serveer warm. Of laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
