Spaghetti met tomaten, olijven en kappertjes
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 660, totaal vet 32 G., verzadigde vetten G., eiwitten 25 G., koolhydraten 71 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 660, totaal vet 32 G., verzadigde vetten G., eiwitten 25 G., koolhydraten 71 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Een smaakvol maar toch licht gerecht met een bijna perfecte combinatie van olijven, kappertjes en basilicum. De basis van de marinara saus (verse tomaten en knoflook) krijgt een geheel nieuwe dimensie door de andere ingrediënten. Snel en gemakkelijk te bereiden, is dit gerecht perfect voor een informeel diner na het werk. Maar het is ook interessant genoeg om te delen met gasten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 350 gram bucatini of spaghetti
- 1 klein teentje knoflook
- 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt en afgespoeld
- Een snufje gemalen gedroogde peper
- 2 eetlepels olijfolie
- 450 g tomatenblokjes
- 2/3 kopje ontpitte olijven, fijngehakt
- 3 eetlepels (45 g) boter, in stukjes gesneden, op kamertemperatuur
- 3 eetlepels fijngehakte verse basilicum
- 230 g mozzarella, fijngehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spaghetti pasta, bucatini pasta, capriolen, knoflook, rode pepervlokken, mozzarella kaas, tomaten, olijf, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar 1/2 kopje van het kookwater van de pasta. Giet de pasta af in een vergiet.
- Maak ondertussen op een snijplank een bergje van knoflook, 1 eetlepel kappertjes en gedroogde peperkorrels. Hak dit fijn en plet het vervolgens met de platte kant van een koksmes tot een pasta. Doe het mengsel in een grote kom. Voeg de olijfolie, tomaten, olijven, 1 eetlepel hele kappertjes en boter toe. Roer de basilicum en de kaas erdoor.
- Voeg de spaghetti toe aan de kom met het tomatenmengsel en roer tot de boter gesmolten is. Voeg indien nodig wat van het bewaarde pastakookwater toe om de saus te verdunnen. Breng op smaak met zout.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
