Taartjes met koffievulling en toffee.

Stemmen: 3

Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 723, totaal vet 47 G., verzadigde vetten 23 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 75 G., vezel 2 G., cholesterol 103 mg, natrium 454 mg, suiker 24 G.

Deze luchtige bladerdeegtaartjes zijn gevuld met een delicate karamel-koffievulling, de randen zijn bedekt met chocolade en bestrooid met fijngehakte toffee. Dit dessert is het perfecte middelpunt voor uw feest. Ondanks de complexe smaak en de verfijnde presentatie is het vrij eenvoudig te maken met kant-en-klare bladerdeegtaartjes.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Vulling

1,5 kopjes slagroom
1/4 kopje gemalen koffie
3/4 kopje karamelsaus*
2 eetlepels ongezouten boter
0,5 kopje gezeefde poedersuiker

Taartjes

1 pak diepvries bladerdeegtaartjes van 280 g.
0,5 eetlepel halfzoete chocoladegranulaat
1/3 kopje toffeestukjes

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: taartjes, halfzoete chocolade, chocoladechips (korrels), iris, room, koffie

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Om karamel te makenDoe de room en de koffie in een steelpan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur laag en laat 5 minuten sudderen. Haal van het vuur. Zeef door een fijne zeef in een kom. Zet apart.
Breng in een steelpan op middelhoog vuur de karamelsaus aan de kook (zie opmerking). Zet het vuur lager en laat nog 2 minuten sudderen. Haal de pan van het vuur en roer de boter erdoor. Klop er langzaam het roomkaasmengsel doorheen tot een glad mengsel ontstaat. Giet het mengsel in een grote kom en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Zet 45 minuten in de koelkast of tot het volledig is afgekoeld.

Opmerking *

Karamelsaus is een zoete saus die aan ijs, cocktails en taartlagen kan worden toegevoegd.

Leg de taartjes op een oningevette bakplaat en bak ze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Haal ze van de bakplaat en laat ze afkoelen op een rooster. Hol vervolgens met je vingers de binnenkant van de taartjes uit.
Om het koffiemengsel te bereidenDoe de chocoladestukjes in een kleine magnetronbestendige kom en verwarm ze in de magnetron op middelhoog vermogen. Roer elke 30 seconden even door tot de chocolade gesmolten is, ongeveer 1,5 minuut. Giet de toffee in de taartvormpjes. Doop de randjes van de taartjes in de gesmolten chocolade en vervolgens in de toffee. Zet opzij.
Klop het koffiemengsel met een mixer op middelhoge snelheid tot het dikker wordt. Voeg vervolgens langzaam de poedersuiker toe en blijf kloppen op hoge snelheid tot er stijve pieken ontstaan.
Wanneer u klaar bent om te serverenDoe het koffiemengsel in een grote afsluitbare plastic zak. Druk de lucht eruit en sluit de zak goed af. Knip een hoekje van de zak af en spuit de koffievulling in de taartvormpjes. Besprenkel met karamel.