Chocoladedonuts met koffieglazuur

Stemmen: 1

Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 315, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 44 G., vezel 3 G., cholesterol 16 mg, natrium 212 mg, suiker 28 G.

Vers gezette koffie versterkt de chocoladesmaak van deze heerlijke donuts, waardoor deze rijker en intenser wordt. De koffie wordt zowel aan het deeg als aan het suikerglazuur toegevoegd. Glazuur de donuts zodra ze volledig zijn afgekoeld en bestrooi ze direct met gehakte hazelnoten, zodat ze goed aan het glazuur blijven plakken.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Chocoladedonuts

1,5 kopjes premium bloem
1 kopje kristalsuiker
0,5 kopje cacao
3/4 theelepel grof zout
1 theelepel bakpoeder
0,5 theelepel sodawater
0,5 kopjes filterkoffie op kamertemperatuur
6 eetlepels zure melk of kefir
6 eetlepels plantaardige olie
1 theelepel vanille-extract
1 groot ei
Speciale uitrusting: donutvorm voor 12 donuts; spuitzak

Koffieglazuur

1 kopje poedersuiker
2 eetlepels filterkoffie, of meer naar behoefte
1 eetlepel melk
1 kopje gehakte geroosterde hazelnoten
Sprinkels voor decoratie

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, zure melk, kefir, hazelnoten, cacao, koffie

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 190 °C (375 °F). Vet een donutvorm in met bakspray en zet apart.
Chocoladedonuts:

Meng in een grote kom de bloem, kristalsuiker, cacao, zout, bakpoeder en baksoda. Meng in een aparte middelgrote kom de koffie, zure melk, boter, vanille en het ei tot een glad mengsel. Voeg dit vloeibare mengsel toe aan het bloemmengsel en kneed tot een glad deeg.

Doe het beslag in een spuitzak. Vul elk donutvormpje voor ongeveer driekwart met beslag. Bak de donuts tot een tandenstoker die erin gestoken wordt er schoon uitkomt, ongeveer 12 minuten. Laat de donuts 5 minuten afkoelen in de bakvorm en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Koffieglazuur:

Meng poedersuiker, koffie en melk in een kom tot een glad mengsel. Als het glazuur te dik lijkt, voeg dan wat extra koffie toe. Doop elke donut tot halverwege in het glazuur en laat het overtollige glazuur eraf druipen. Bestrooi met hazelnoten en sprinkles. Laat ongeveer 30 minuten uitharden.

Auteur van het recept - Molly Yeh is een Amerikaanse blogger en kookboekenschrijfster.

Categorieën:

recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Oven / Ontbijt / Nagerechten / Donuts, taarten, broodjes

Receptenverzamelingen