Ovengebakken donuts met een glazuur van sinaasappel, rabarber en bosbessen.

Stemmen: 1

Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 donuts

Deze donuts worden in de oven gebakken en zijn vanbinnen net zo luchtig, zacht en vochtig als gefrituurde donuts. Om ze te maken heb je een speciale donutvorm en een spuitzak nodig om de vormpjes gemakkelijk met beslag te vullen. Zodra de donuts volledig zijn afgekoeld, kun je ze versieren. Maak drie soorten glazuur: rabarber, bosbes en bloedsinaasappel. Alle glazuren zijn gemaakt met natuurlijke ingrediënten, zonder kunstmatige kleurstoffen. Je kunt ze naar wens bestrooien met decoratieve sprinkles.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Donuts

1 en 3/4 kopjes premium bloem
1 kopje kristalsuiker
3/4 theelepel zout
1 theelepel bakpoeder
0,5 theelepel sodawater
1 groot ei
0,5 kopjes zure melk of kefir
1/4 kopje neutrale plantaardige olie
1 theelepel vanille-extract
1/4 kopje water
Decoratieve strooisels
Sinaasappelglazuur, recept hieronder
Rabarberglazuur, recept hieronder
Bosbessenglazuur, recept hieronder
Speciale uitrusting: een donutbakvorm voor 12 donuts en een spuitzak

Oranje glazuur

3 kopjes poedersuiker
2 eetlepels honing
4-5 eetlepels vers geperst bloedsinaasappelsap (van ongeveer twee sinaasappels)

Rabarberglazuur

4 stengels rabarber, in kleine blokjes gesneden
0,5 kopje kristalsuiker
2 eetlepels poedersuiker

Bosbessenglazuur

1 kopje bevroren bosbessen
2 eetlepels kristalsuiker
2 eetlepels poedersuiker + meer naar behoefte

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, zure melk, kefir, Sinaasappelsap, rabarber, bosbes, Honing

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 190 °C (350 °F), vet een donutvorm met 12 cupjes in met bakspray en zet apart.
Donuts:

Meng in een grote kom de bloem, suiker, zout, bakpoeder en baksoda door elkaar. Combineer in een middelgrote kom het ei, de karnemelk, plantaardige olie, vanille-extract en water. Spatel het natte mengsel door het droge mengsel en kneed tot een deeg. Vul een spuitzak met het deeg en spuit het in een donutvorm, vul elk vormpje tot halverwege.

Bak de donuts ongeveer 12 minuten, tot een tandenstoker die erin wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat ze 5 minuten afkoelen in de bakvorm. Haal de donuts er vervolgens uit en laat ze volledig afkoelen op een rooster.
Om donuts te versierenDompel ze tot halverwege in het glazuur en laat het overtollige glazuur eraf druipen. Bestrooi met hagelslag en geniet ervan.

Oranje glazuur

Meng in een kom poedersuiker, honing en 4 eetlepels vruchtensap. Voeg beetje bij beetje meer sap toe tot het glazuur schenkbaar is (je hebt mogelijk niet al het sap nodig). Het moet vrij dik zijn, maar nog wel smeerbaar.
Rabarberglazuur

Doe de rabarber, suiker en 0,5 kopje water in een kleine steelpan en verwarm op het fornuis. Breng aan de kook en zet het vuur dan lager. Laat sudderen tot de suiker is opgelost en de rabarber gaar is, ongeveer 10 minuten. Haal van het vuur en laat iets afkoelen. Doe het mengsel in een blender en mix tot een gladde massa. Giet het vervolgens in een kom. Voeg poedersuiker toe en pas de smaak en consistentie van het glazuur aan naar wens.
Bosbessenglazuur

Doe de bosbessen, suiker en 60 ml water in een kleine steelpan en verwarm op middelhoog vuur. Breng aan de kook en zet het vuur vervolgens lager. Laat sudderen tot de bessen openbarsten en de suiker is opgelost, ongeveer 10 minuten. Haal van het vuur en laat iets afkoelen. Giet in een blender en mix tot een glad mengsel. Doe het mengsel in een kleine kom, zeef het indien nodig, en voeg de poedersuiker toe. Mix verder en voeg naar behoefte meer poedersuiker toe om de smaak en consistentie van het glazuur aan te passen.