Boerenkoolwraps met ham, kaas en paprika.
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 5-6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 5-6
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 8
Calorieën 216, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 12 G., koolhydraten 11 G., vezel 2 G., cholesterol 44 mg, natrium 496 mg, suiker 7 G.
Portiegrootte: 1 van 8
Calorieën 216, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 12 G., koolhydraten 11 G., vezel 2 G., cholesterol 44 mg, natrium 496 mg, suiker 7 G.
Koolbladeren gebruiken in plaats van lavashbrood is een briljant idee voor een snel, smakelijk, caloriearm en kleurrijk voorgerecht voor gasten. Stoom de bladeren even kort voordat je ze vult, zodat ze soepeler worden. Bewaar de gestoomde bladeren in een luchtdichte zak in de koelkast, zodat je deze hapjes binnen enkele minuten kunt bereiden wanneer je een snelle, gezonde snack nodig hebt of wanneer er gasten komen. De vulling kan van alles zijn: plakjes kaas, geroosterde paprika uit blik, ham of restjes gegrilde kip.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 grote bos boerenkool, grote en middelgrote bladeren gescheiden, stengels bijgesneden (ongeveer 20 bladeren)
- Een paar druppels groene hete saus, optioneel.
- 2,5-3 eetlepels mayonaise
- 5-6 plakjes scherpe cheddar
- 15-18 plakjes geroosterde paprika uit blik (elk ongeveer 2,5 cm dik en 5 cm lang)
- 10-12 plakjes gerookte ham, of 1 1/4 - 1 1/2 kopjes gegrilde kip in reepjes.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladkool, hete saus, mayonaise, cheddar kaas, zoete paprika, ham, gegrilde kip
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg elk koolblad met de snijkant naar beneden op een vlak oppervlak. Zoek het dikste deel van de steel (de nerf) en snijd deze met een klein, scherp mesje af, zodat het blad plat ligt. Dit maakt het oprollen makkelijker.
- Vul een grote, brede koekenpan of steelpan met 0,5 cm water. Leg een aantal bladeren overlappend in een cirkel op de bodem van de pan en bestrooi ze licht met zout. Schik de overige bladeren op dezelfde manier.
- Zet de pan op middelhoog vuur en zodra de boerenkool stoomt, zet u het vuur lager (middelhoog), dekt u de pan af en laat u de boerenkool 8-10 minuten sudderen tot hij heldergroen, zacht en buigzaam is. Haal de pan van het vuur en gebruik een tang om de bladeren op een bakplaat te leggen om volledig af te koelen.
- Leg 2 grote koolbladeren (of 3 als ze kleiner zijn) op een werkblad, licht overlappend. Voeg naar wens een paar druppels hete saus toe aan de mayonaise. Schep een halve eetlepel mayonaise in het midden van de bladeren, smeer het uit en beleg met een plakje kaas en drie plakjes geroosterde paprika. Leg er een ander koolblad bovenop, gevolgd door twee plakjes ham of 1/4 kopje kip. Vouw de zijkanten van de bladeren naar binnen en rol ze strak op. Snijd ze do midden en geniet ervan, of bewaar ze een paar uur in de koelkast voordat u ze serveert.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
