Pilaf met curry voor een feestmaal
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Pilaf met curry voor een feestmaal - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2,5 eetlepels basmatirijst
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 kruidnagelknoppen
- 3 geplette kardemompeulen
- 1 kaneelstokje, in 3 stukken gebroken
- 1/2 theelepel komijnzaad
- 1/2 theelepel nigellazaad (zwarte komijn)
- 4 kopjes kippenbouillon
- 1/2 kopje geroosterde amandelschaafsel als garnering
- 2-3 eetlepels fijngehakte verse korianderblaadjes als garnering
- Extra uitrusting: diepe steelpan met deksel, diameter 24 cm.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: basmatirijst, uien, anjer, kardemom, kerrie, kaneel, komijn, karwij, koriander, langkorrelrijst, amandel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Fruit de ui in een diepe pan in olie met de kruidnagels, kardemom, kaneelstokje, komijnzaadjes en nigellazaadjes (indien gebruikt) tot de ui lichtbruin en zacht is. Laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen op middellaag vuur, onder regelmatig roeren.
- Voeg de rijst toe en roer deze door de olie, specerijen en ui tot een gladde, glanzende massa. Giet er vervolgens de bouillon bij en breng aan de kook. Dek af en laat 20 minuten sudderen op laag vuur.
- Zet het vuur uit, haal het deksel van de pan, dek de pan af met een keukendoek en zet het deksel er weer op. Laat de rijst zo minimaal 10 minuten en maximaal een uur rusten. Maak de rijst los met een vork en serveer, bestrooid met geroosterde amandelen en koriander.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
