Aardappelkoteletten met curry
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Aardappelkroketten met curry - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 middelgrote Russet-aardappelen
- 1 kopje kwark met 4% vetgehalte
- 1/2 kopje bevroren groene erwten (ontdooid)
- 2 theelepels kerriepoeder gemiddelde pittigheid
- 1 eetlepel plus 2 eetlepels hoogwaardig tarwemeel
- Zout
- Plantaardige olie om te frituren
- 4 eieren categorie CO
- 2 eetlepels panko broodkruimels
- Mango (zie recept) of tomatenchutney om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, hüttenkäse, erwten, chutneysaus, premium meel, eieren, paneermeel, kerrie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Prik de aardappelen rondom in met een vork en verwarm ze in de magnetron tot ze zacht zijn, 8-10 minuten. Pel de aardappelen, doe ze in een grote kom en prak ze fijn met een vork tot een bijna gladde massa. Meng dit met de kwark, erwten, kerriepoeder, 2 eetlepels tarwebloem en 2 theelepels zout. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Verhit plantaardige olie in een pan met dikke bodem op middelhoog vuur tot een diepte van ongeveer 5 cm, en laat de olie een temperatuur van 190 °C bereiken (controleer dit met een suikerthermometer). Klop ondertussen de eieren in een ondiepe kom. Doe 240 ml bloem in een andere kom en het paneermeel in een derde kom.
- Verdeel het aardappelmengsel in ongeveer 24 porties ter grootte van een golfbal en vorm van elke portie voorzichtig een platte schijf met een diameter van 5 cm. Haal elke schijf door de bloem, schud het overtollige eraf, dip hem in het ei en vervolgens in het paneermeel, en draai hem een paar keer om zodat hij volledig bedekt is.
Bak de burgers in porties goudbruin, draai ze indien nodig om, gedurende 1-2 minuten. Schep ze met een schuimspaan op een bord met keukenpapier. Serveer met chutney.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
