Engelse sandwich met vleesmuffins

Stemmen: 1

Hoe maak je een Engelse vleesmuffin-sandwich?

Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8

Het valt niet te ontkennen dat sandwiches (en hun varianten, zoals sandwiches, hamburgers, enzovoort) een van de meest veelzijdige voedingsmiddelen zijn. Ze zijn altijd een populaire snack en je hebt er geen bestek voor nodig. Kinderen zijn er dol op. Deze sandwiches zijn gemaakt met Engelse muffins en vleesmuffins.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Vleesmuffins

450 g rundergehakt
450 g varkensgehakt
450 g kalfsgehakt
1 ei
1/2 kleine ui, fijngehakt
1 theelepel gedroogde peterselie
1 theelepel knoflookgranulaat
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel zout
0,5 theelepel gemalen zwarte peper

Kaasbroodjes met peterselie, gemaakt van bladerdeeg.

3 kopjes premium bloem
1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
1/4 kopje suiker
2 eetlepels bakpoeder
0,5 theelepel zout
0,5 theelepel gemalen zwarte peper
110 g gekoelde boter, in blokjes gesneden
1/4 kopje fijngehakte peterselie of bieslook
1 kopje afgekoelde volle melk

Spaghettisaus

1 middelgrote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels olijfolie
2 blikken (elk 400 g) tomaten in stukjes in blik
20 basilicumblaadjes, fijngehakt

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoet broodje, gemalen rundvlees, gehakt varkensvlees, gehakt kalfsvlees, premium meel, melk, Parmezaanse kaas, provolone kaas, tomatensaus, oregano

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 200 °C.
VleesmuffinsMeng in een grote kom alle gemalen vleessoorten, het ei, de ui, peterselie, knoflook, oregano, zout en peper tot een glad mengsel. Schep het mengsel in kleine muffinvormpjes.

Bak de gehaktballetjes ongeveer 15-20 minuten, tot ze goudbruin zijn. Serveer de gehaktballetjes in een doorgesneden broodje met saus en kaas.
Kaasbroodjes met peterselieMeng in een grote kom de bloem, 1/2 kopje Parmezaanse kaas, suiker, bakpoeder, zout en peper. Voeg de boter toe en wrijf met je vingers tot er grove kruimels ontstaan. Roer de peterselie erdoor. Giet geleidelijk de melk erbij en meng met een vork tot er vochtige klontjes ontstaan. Voeg indien nodig meer melk toe als het mengsel te droog is.
Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad en kneed het 8-10 keer tot het stevig is. Laat het 10 minuten rusten, afgedekt met een vochtige doek. Rol het uit op een met bloem bestoven werkblad. Gebruik een deegring van 5 cm om cirkels uit te steken en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bestrooi met de resterende 1/2 kop kaas en bak de broodjes tot ze gerezen en gaar zijn, ongeveer 15 minuten.
SpaghettisausFruit de ui en knoflook in een middelgrote koekenpan op hoog vuur gedurende ongeveer 3 minuten, tot ze zacht zijn. Voeg de tomaten toe en laat sudderen tot het vocht iets is verdampt en de saus is ingedikt, ongeveer 25 minuten. Roer de basilicum er vlak voor het serveren doorheen.