Gepocheerd ei

Stemmen: 1

Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 150, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 1 G., vezel 0 G., cholesterol 372 mg, natrium 317 mg, suiker 1 G.

Voor een perfect gepocheerd ei voeg je een beetje azijn toe aan het water en laat je het zachtjes sudderen. Als je meerdere eieren tegelijk wilt koken, kun je het beste een brede, diepe koekenpan gebruiken. Met een beetje oefening verras je je dierbaren straks met elegante toast met gepocheerd ei als ontbijt.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

0,5 kopjes gedistilleerde witte azijn
8 grote eieren
Geboterde toast of een Engelse muffin met plakjes tomaat, om erbij te serveren.

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, toasts

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Doe in een middelgrote, ondiepe steelpan of grote koekenpan de azijn, 1/2 theelepel zout en 4 kopjes water en breng dit zachtjes aan de kook.
Breek een ei in een kleine kom en laat het voorzichtig in het hete azijnwater zakken. Herhaal dit snel met de overige eieren. Kook de eieren, terwijl u ze af en toe omschept met een schuimspaan, tot het eiwit gestold is maar de dooier nog zacht, 3-5 minuten.

Schep de eieren met een schuimspaan kort uit de pan en laat ze uitlekken op een keukendoek. Serveer warm met geroosterd brood met boter of Engelse muffins en plakjes tomaat.

Categorieën:

recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Zomergerechten / Ontbijt / Hoofdgerechten / Eieren en zuivelproducten / Food Network - recepten

Receptenverzamelingen