Havermout in kippenbouillon met gepocheerde eieren
Stemmen: 5
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 410, totaal vet 17 G., verzadigde vetten G., eiwitten 27 G., koolhydraten 38 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 410, totaal vet 17 G., verzadigde vetten G., eiwitten 27 G., koolhydraten 38 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Havermout met kippenbouillon en gepocheerde eieren - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 kopjes ongezouten kippenbouillon
- 1 kopje havermout
- 8 plakjes gedroogde prosciuttoham (één verpakking van 90 g)
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 4 gehakte knoflookteentjes
- 2 theelepels fijngehakte verse tijm
- 1/2 theelepel fijngehakte verse rozemarijn
- 1 blik (420 g) ongezouten volkoren in blik tomaten Zonder schil, prak je het met je handen fijn (ongeveer 2 kopjes).
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 4 grote eieren
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: havervlokken, prosciutto, gedroogde ham, eieren, Parmezaanse kaas, tomaten, rozemarijn, tijm, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng in een middelgrote pan de kippenbouillon aan de kook. Zet het vuur laag, roer de havermout erdoor en laat het geheel, af en toe roerend, ongeveer 20 minuten sudderen tot de pap dikker wordt.
Bak ondertussen in een grote pan op middelhoog vuur de prosciutto aan beide kanten krokant, ongeveer 4-5 minuten. Leg de prosciutto op een bord met keukenpapier om het overtollige vet af te laten lopen. - Voeg olijfolie, knoflook en een theelepel tijm en rozemarijn toe aan de pan. Bak dit 10 seconden op middelhoog vuur tot de knoflook lichtbruin is. Voeg de tomaten en 120 ml water toe. Laat het geheel 6-8 minuten sudderen, af en toe roerend, tot de saus is ingedikt. Schep de saus in een kleine kom en breng op smaak met zout en peper; dek af om warm te houden.
- Veeg een steelpan schoon en vul deze voor de helft met water; breng het water op middelhoog vuur zachtjes aan de kook. Breek de eieren voorzichtig in het water en kook ze 2-3 minuten, tot het eiwit gestold is maar de dooier nog vloeibaar. Schep de gekookte eieren op een bord en breng op smaak met zout en peper. Garneer elke portie havermout met tomatensaus en Parmezaanse kaas. Bestrooi met de resterende tijm (1 theelepel) en garneer met een gepocheerd ei en prosciutto.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
