"Angel White" Engelse muffin
Stemmen: 10
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 broodjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 broodjes
Deze zachte, lichte en luchtige broodjes combineren het beste van ontbijtbroodjes: ze zijn makkelijk te maken en een waardig alternatief voor de gelijknamige koekjes. Ze bevatten slechts een paar ingrediënten die je bijna altijd wel in huis hebt. Bovendien zijn ze ook nog eens heerlijk op sandwiches.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 en 1/4 theelepel instant droge gist
- 1/4 kopje suiker
- 1,5 eetlepel warm water (36°C)
- 3 kopjes premium bloem
- 0,5 theelepel sodawater
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel fijn zout
- 0,5 kopje koude boter, in stukjes gesneden
- 1 kopje zure melk
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, boter, zure melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Los de gist en een snufje suiker op in water en zet dit apart terwijl je de andere ingrediënten klaarmaakt.
- Zeef in een grote kom de bloem, de resterende suiker, baksoda, bakpoeder en zout.
Snijd de boter in de bloem tot er grove kruimels ontstaan. Voeg de gist toe aan de bloem. zure melk Giet vervolgens het hele mengsel bij de bloem. Kneed het deeg tot een plakkerige consistentie, wikkel het in plasticfolie en laat het een nacht in de koelkast rusten. - Verwarm de volgende ochtend de oven voor op 220 °C. Bestrooi het werkblad royaal met bloem, want het deeg zal plakkerig zijn.
- Rol het deeg uit tot een dikte van 1 cm. Vouw het vervolgens dubbel en druk lichtjes aan. Gebruik een ronde uitsteker van 5 cm om broodjes uit te steken en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak de scones 10-12 minuten, tot ze goudbruin zijn. Serveer ze warm of vries ze in en verwarm ze opnieuw voor het serveren.
Auteur van het recept - Anna Olson is een patissière en televisiepresentatrice.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
