Pizza met vlees als bijgerecht
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Bak een pizza waarvan de korst perfect is, want de randen zijn net zo lekker (of misschien zelfs nog lekkerder) dan het overheerlijke, smeuïge midden. Voordat de pizza de oven ingaat, worden de randen van het deeg dichtgemaakt met een vulling van Italiaanse worst, gebakken met paprika en gemengd met stukjes provolonekaas. Kies voor de randen tussen zoete of pittige worst, afhankelijk van je voorkeur. Het midden van de pizza wordt belegd met marinara saus en geraspte mozzarella. En als extraatje krijg je een superkrokante korst dankzij een dun laagje maïsmeel op het deeg.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie + extra om in te vetten
- 220 g rauwe zoete of pittige Italiaanse worst, zonder darm.
- 1 rode paprika, fijngehakt
- 60 g provolonekaas, in blokjes gesneden
- Maïsmeel, grof gemalen, om te bestrooien.
- 450 g gekoeld pizzadeegkamertemperatuur
- 1/3 kopje marinara saus of pizzasaus
- 1 eetlepel geraspte mozzarella (ongeveer 110 gram)
- 1/4 theelepel venkelzaad, geplet
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kupaty (gefrituurde worstjes), zoete paprika, provolone kaas, maïsmeel, gistdeeg, marinara saus, pizzasaus, mozzarella kaas, venkelzaadjes
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C. Verhit olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de worst toe en bak deze, terwijl je hem met een houten lepel losmaakt, tot hij bruin is, ongeveer 5 minuten. Voeg de paprika toe, breng op smaak met zout en peper en bak, af en toe roerend, tot hij zacht is, ongeveer 5 minuten. Doe het mengsel in een kom en laat afkoelen, roer er vervolgens de in blokjes gesneden provolonekaas doorheen.
- Bestrooi een ronde pizzapan van 37 cm met maïsmeel. Leg het pizzadeeg erop en druk het met je vingertoppen plat tot een cirkel van 32 cm (vet je handen licht in als het deeg plakkerig is). Smeer ongeveer 1 cm van de rand van het deeg een dunne strook van het worstmengsel rondom de hele pizzabodem. Til de rand van het deeg op en vouw deze voorzichtig over de vulling heen, zodat deze erin zit opgesloten.
- Druk het midden van het deeg voorzichtig plat en rek het uit tot een pizza met een diameter van ongeveer 30 cm. Verdeel de saus over het midden van de korst en beleg met mozzarella. Bestrijk de randen van de korst met olijfolie en bestrooi met venkelzaadjes. Bak de pizza goudbruin in 15-18 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
