Banaan- en muffinpudding
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Een snel puddingrecept met vla, muffins en bananen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 grote bananen-notenmuffins, in stukjes van 2 cm gesneden.
- 2 bananen, in plakjes van 0,5 cm gesneden.
- 2 theelepels vanille-extract
- 3 kopjes melk
- 4 eidooiers
- 1/4 kopje maizena
- 1/2 kopje suiker
- Een snufje zout
- 2 eetlepels (30 g) ongezouten boter
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de vla voor: Breng in een middelgrote steelpan de melk op middelhoog vuur aan de kook. Klop in een grote kom de eidooiers, maizena, suiker en zout door elkaar. Giet de hete melk geleidelijk bij het eimengsel, terwijl u constant blijft roeren.
Giet het mengsel terug in de steelpan en kook het al roerend gedurende ongeveer 3 minuten, tot het mengsel dikker wordt en begint te borrelen. Zeef het mengsel door een fijne zeef en druk de room aan met een rubberen spatel. Voeg de boter en vanille-extract toe en klop tot een glad geheel. - Leg 1 of 2 sneetjes muffin apart. Die heb je nodig voor de topping. Gebruik 6 brede muffinvormpjes of een soufflévorm van 2 liter. Bekleed ze met een laagje muffins, een laagje bananen en custard. Bestrooi de bovenkant met muffinkruimels. Dek af en zet 2-4 uur in de koelkast.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
