Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6

Zoekt u een manier om bloemkool op een interessante manier te presenteren? Probeer dan eens bloemkoolsteaks! De bloemkool wordt in nette plakken gesneden die, eenmaal gebakken in de oven, een goudbruine korst krijgen en een smakelijke en unieke uitstraling geven. Een topping van in boter gebakken pijnboompitten met rozijnen en peterselie zorgt voor een levendige en bijzondere smaak. Het ziet er charmant uit en is perfect voor een feestelijke tafel. Deze combinatie van smaken en texturen zal niemand onverschillig laten.

Ingrediënten:

• 2 bloemkoolkoppen
• Extra vierge olijfolie, om eroverheen te sprenkelen
• 2 eetlepels pijnboompitten
• 1/4 kopje gouden rozijnen
• 1 eetlepel ongezouten boter
• 1/4 kopje gescheurde verse peterselie

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

bloemkool, pijnboompitten, rozijn, boter, peterselie

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 220 °C. Snijd de stelen van de bloemkool af, leg de stronken met de snijkant naar beneden en snijd ze in plakken van 1 cm dik. Leg de plakken in een enkele laag op een bakplaat. Bestrooi beide kanten met zout en zwarte peper. Plaats de bakplaat in de oven en bak de bloemkool goudbruin in 20-25 minuten, draai de plakken na 10 minuten om.
Stap 2
• Voeg ondertussen de pijnboompitten toe aan een droge middelgrote koekenpan en rooster ze op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg de rozijnen en boter toe en breng op smaak met zout. Bak al roerend tot de boter gesmolten is en de pijnboompitten en rozijnen bedekt zijn. Haal van het vuur en roer de peterselie erdoor.
Stap 3
• Leg de geroosterde bloemkool op een serveerschaal. Bestrooi met het mengsel van pijnboompitten en rozijnen. Breng op smaak met zout.

Stemmen: 10

Auteur van het recept - Valerie Bertinelli is een Amerikaanse actrice.