Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Maak een heerlijke bloemkoolschotel, vergelijkbaar met mac 'n' cheese, maar dan zonder pasta. Het is een perfecte koolhydraatarme oplossing. De smaak en textuur zijn bijna identiek, maar de gezondheidsvoordelen zijn veel groter. Gekookte bloemkoolroosjes worden gemengd met een romige kaassaus gemaakt met pittige pepper jack kaas, geitenkaas en mosterdpoeder. Het hele mengsel wordt in een ovenschaal gedaan, bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas en gebakken tot het goudbruin is. Met zo'n heerlijke kaassaus zul je pasta niet missen!

Ingrediënten:

• 1 eetlepel boter + extra boter om de pan in te vetten
• 1 grote bloemkool, in roosjes gesneden
• 1 kopje volle melk
• 0,5 theelepel droge mosterd
• Naar behoefte hete saus toevoegen
• 1 kopje geraspte pepper jack kaas
• 110 g verse geitenkaas
• 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

boter, bloemkool, melk, mosterdpoeder, hete saus, peperjackkaas, geitenkaas, Parmezaanse kaas

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Verwarm de oven voor op 190 °C (375 °F). Vet een ovenschaal in met boter.
Stap 2
• Kook de bloemkool in kokend water tot hij beetgaar is, ongeveer 10 minuten. Giet af.
Stap 3
• Verhit in een grote pan de melk en boter op middelhoog vuur. Roer de mosterdpoeder en een scheutje tabasco erdoor, samen met zout en zwarte peper naar smaak. Zet het vuur uit, maar laat de melk niet koken, en roer de pepper jack-kaas en geitenkaas erdoor. Zodra de kazen gesmolten zijn en het mengsel glad is, voeg je de bloemkool toe. Giet het mengsel in de voorbereide ovenschaal en bestrooi met Parmezaanse kaas.
Stap 4
• Bak het gerecht ongeveer 30 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en de saus borrelt. Laat het een paar minuten rusten en serveer.

Stemmen: 6