Bloemkoolmacaroni met kaas
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 16
Calorieën 293, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 30 G., vezel 3 G., cholesterol 36 mg, natrium 425 mg, suiker 4 G.
Portiegrootte: 1 van 16
Calorieën 293, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 30 G., vezel 3 G., cholesterol 36 mg, natrium 425 mg, suiker 4 G.
Kleine bloemkoolroosjes zijn perfect verborgen in deze macaroni-en-kaasschotel, wat resulteert in een rijk en gezond gerecht. De smaak komt er niet onder te lijden, want de focus ligt op de combinatie van scherpe cheddar, aromatische Gruyère en geraspte Parmezaanse kaas. Alle drie de kazen worden in gelijke verhoudingen aan de saus toegevoegd en afgemaakt met geurige salie, Dijonmosterd en een snufje nootmuskaat. Je kunt de macaroni en kaas van tevoren maken en in de koelkast bewaren, en hem vlak voor het serveren bakken tot hij goudbruin is. Garneer de schotel met verse waterkers en serveer als hoofdgerecht of bijgerecht bij vlees.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g korte pasta (aanbevolen: hoorntjes, ziti of penne rigate, naturel of volkoren)
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 grote bloemkool
- 1 kopje kippenbouillon
- 3 eetlepels boter
- 1 ui, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 eetlepels bloem
- Ongeveer 2,5 kopjes volle melk
- Versgeraspte nootmuskaat
- 3-4 takjes verse salie, blaadjes fijngehakt
- 2 eetlepels Dijonmosterd
- 1 kopje scherpe witte cheddar
- 1 kopje Gruyère
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 1 klein bosje waterkers, gewassen en fijngesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta, ziti pasta, penne pasta, bloemkool, bouillon, boter, uien, knoflook, premium meel, melk, nootmuskaat, verstandig, Dijonmosterd, cheddar kaas, Gruyère-kaas, Parmezaanse kaas, waterkers
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng het water voor de pasta aan de kook. Voeg zout toe aan het water en kook de pasta 2 minuten korter dan op de verpakking staat aangegeven, ongeveer 5-6 minuten.
- Terwijl het water kookt, verwarm je de olijfolie in een pan met deksel op middelhoog vuur. Verwijder de stronk van de bloemkool, leg deze in de pan, voeg 240 ml bouillon toe, dek af en stoom 12-15 minuten, tot de bloemkool gaar is. Haal de bloemkool uit de pan en verdeel hem in roosjes. Gooi het vocht weg.
- Smelt in dezelfde pan de boter op middelhoog vuur en voeg de ui en knoflook toe. Bak 3-4 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de bloem toe en roer 1 minuut. Roer de volle melk erdoor en breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat en salie. Wanneer de saus dikker wordt, voeg je de Dijonmosterd en tweederde van het kaasmengsel toe.
- Giet de pasta af, voeg deze bij de bloemkool, roer de kaassaus erdoor, doe het mengsel in een ovenschaal en bestrooi met de resterende kaas. Laat volledig afkoelen en dek af als u het van tevoren maakt.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Plaats de bakvorm op een bakplaat en bak tot het goudbruin is, 40-45 minuten.
- Verdeel de macaroni met kaas over de borden en bestrooi met waterkers.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
