Macaroni met kaas, bloemkool en spinazie
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 740, totaal vet 35 G., verzadigde vetten 20 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 74 G., vezel 10 G., cholesterol 99 mg, natrium 873 mg, suiker 11 G.
Calorieën 740, totaal vet 35 G., verzadigde vetten 20 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 74 G., vezel 10 G., cholesterol 99 mg, natrium 873 mg, suiker 11 G.
Transformeer ieders favoriete pasta in een romige kaassaus tot een gezond gerecht, boordevol groenten. Bovendien bevat het volkoren pasta, wat zorgt voor nog meer vezels. Kook de pasta en meng hem met geblancheerde bloemkool en spinazie in een lichte kaassaus gemaakt met magere melk, witte cheddar en magere roomkaas. Serveer elke portie met een knapperige topping van gekruide broodkruimels. Deze toevoeging zal zelfs kieskeurige eters blij maken met de groenten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 3 teentjes knoflook, fijn geraspt
- 1/3 kopje panko
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 220 g volkoren pasta
- 1 kleine bloemkool, in kleine roosjes gesneden
- 3 eetlepels hoogwaardige bloem
- 2 kopjes melk met 2% vetgehalte
- 60 g caloriearme roomkaas, op kamertemperatuur
- 220 g geraspte witte cheddar (ongeveer 2 kopjes)
- 150 g spinazie (ongeveer 8 kopjes)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, knoflook, panko broodkruimels, peterselie, pasta, bloemkool, premium meel, melk, roomkaas, cheddar kaas, spinazie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een kleine koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur 1 eetlepel boter, voeg 1 geraspte knoflookteen toe en bak tot de boter schuimt. Roer de broodkruimels erdoor, breng op smaak met zout en peper en bak al roerend tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Doe de broodkruimels in een kleine kom en meng met de peterselie.
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Voeg de bloemkool 4 minuten voor het einde van de kooktijd toe. Zet apart 1/4 kopje van het kookwater en giet de rest af. Zet de pasta en bloemkool apart. Veeg de pan voorzichtig schoon.
- Zet de pan terug op het fornuis, voeg de resterende 3 eetlepels boter toe en laat deze op middelhoog vuur smelten. Voeg de resterende 2 geraspte knoflookteentjes toe en bak 1 minuut. Roer de bloem erdoor en bak tot deze goudbruin is, ongeveer 2 minuten. Klop de melk erdoor, breng aan de kook en laat 1 tot 2 minuten sudderen tot de saus is ingedikt. Roer de roomkaas en cheddar erdoor tot een glad mengsel; breng op smaak met 1/2 theelepel zout.
- Roer de spinazie door de kaassaus tot deze volledig geslonken is. Voeg vervolgens de pasta en bloemkool toe en breng op smaak met zout en peper. Roer er beetje bij beetje (1 eetlepel) van het kookwater van de pasta doorheen tot de saus glad en schenkbaar is. Verdeel over de borden en bestrooi met broodkruimels.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
