Bloemkoolpizzabodem
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 267, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 20 G., koolhydraten 11 G., vezel 2 G., cholesterol 85 mg, natrium 975 mg, suiker 5 G.
Calorieën 267, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 20 G., koolhydraten 11 G., vezel 2 G., cholesterol 85 mg, natrium 975 mg, suiker 5 G.
Het is moeilijk te geloven, maar je kunt pizza maken zonder bloem! Deze pizzabodem is gemaakt met geraspte bloemkool, kaas en ei, met Italiaanse kruiden voor een verrukkelijke smaak. Na het bakken wordt de bodem heerlijk knapperig aan de randen. Beleg hem met mozzarella en plakjes prosciutto, en deze koolhydraatarme, glutenvrije pizza valt gegarandeerd in de smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kleine bloemkool, fijngehakt (ongeveer 5 kopjes)
- 60 g geraspte Asiago-kaas (1 kopje)
- 1 groot ei
- 0,5 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden of oregano
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Olijfolie
- 1,5 eetlepel geraspte mozzarella (170 gram)
- 0,5 eetlepel marinara saus
- 4 plakjes prosciutto (30 g), in reepjes gesneden
- Gemalen rode pepervlokken om eroverheen te strooien
- 1/4 kopje verse basilicumblaadjes, rucola of cherrytomaten, om te serveren
- Speciale uitrusting: pizzasteen of bakplaat; pizzaschep, platte snijplank of bakplaat; schone keukendoek
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bloemkool, Asiago-kaas, Italiaanse kruiden, marinara saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm een pizzasteen of een lege bakplaat voor in de oven tot 245 °C (450 °F).
- Doe de bloemkool in een keukenmachine en pulseer tot deze fijngehakt is en de consistentie van couscous heeft; je zou ongeveer 4 kopjes geraspte bloemkool moeten hebben.
- Doe de bloemkool in een grote kom. Voeg de Asiago-kaaspoeder, het ei, de Italiaanse kruiden, de knoflook, een halve theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper toe. Meng alles goed door elkaar tot het een samenhangend geheel vormt. Leg de bloemkool op een schone keukendoek en knijp er zoveel mogelijk vocht uit.
- Bekleed een pizzaschep, snijplank of bakplaat met bakpapier en vet deze licht in. Verdeel het bloemkoolmengsel in een cirkel van 30 cm doorsnee. Leg het bakpapier op een voorverwarmde pizzaplaat en bak tot de bovenkant licht goudbruin en de randen donker zijn, ongeveer 15 minuten.
- Haal de pizzabodem uit de oven, bestrooi met mozzarella en smeer er marinara saus op (dit voorkomt dat de bodem zacht wordt en de kaas eraf glijdt). Beleg met prosciutto en een flinke snuf gemalen rode peper. Leg de pizza terug op de pizzasteen en bak tot hij bubbelt, ongeveer 4 minuten. Garneer vlak voor het serveren met basilicum, rucola en tomaten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
